Interaction of wheat micronization and cultivar on its feeding value for broilers

Abstract

. 2003. Interaction of wheat micronization and cultivar on its feeding value for broilers. Can. J. Anim. Sci. 83: 123-129. Three experiments were conducted to investigate the interaction between micronization and cultivar of wheat on grain chemical composition and feeding value for chickens. Micronized whole grain feeding was evaluated in one experiment using inclusion levels of 10 and 50% for starter and grower diets, respectively. Dietary enzyme was used in two other experiments to study its interaction with micronization and genotype of wheat. Wheat cultivars Genesis, Kyle, and Katepwa were micronized at 100°C for 50 s and incorporated into broiler diets. Micronization improved overall feed efficiency, but did not always increase body weight. When feeding whole grain to birds, micronization improved feed efficiency from 21 to 42 d and 0 to 42 d, but did not affect final body weight. Micronization of wheat cultivars reduced early growth rate of all birds, regardless of wheat form in the diets. Micronization did not impact AME and digesta viscosity. Cultivar Kyle had a higher dietary AME and a lower digesta viscosity, and resulted in feed efficiency and weight gain values superior to those of either Genesis or Katepwa (exps. 2 and 3). Enzyme increased weight gain, feed efficiency and dietary AME, and decreased digesta viscosity.Key words: wheat, cultivars, micronization, AME, broilers Niu, Z. Y., Classen, H. L. et Scott, T. A. 2003. Interaction de la micronisation et du cultivar et incidence sur la valeur nutritive du blé destiné aux poulets de chair. Can. J. Anim. Sci. 83: 123-129. Les auteurs ont effectué trois expériences pour approfondir l'interaction entre la micronisation et le cultivar et ses effets sur la composition chimique du grain et la valeur nutritive du blé servi aux poulets de chair. Dans une première expérience, ils ont évalué une ration contenant 10% (démarrage) ou 50 % (finition) de grain entier micronisé. Dans les deux autres, ils ont ajouté des enzymes pour déterminer leur interaction avec la micronisation et le génotype de la plante. Le grain des cultivars Genesis, Kyle et Katepwa a été micronisé pendant 50 secondes à 100°C puis incorporé à la ration des poulets de chair. Dans l'ensemble, la micronisation améliore l'indice de consommation, mais n'entraîne pas toujours une hausse du poids corporel. Quand on nourrit les oiseaux de grain entier, la micronisation accroît l'indice de consommation du 21 e au 42 e jour et du jour 0 au 42 e , sans modification du poids final. La micronisation du grain des différents cultivars ralentit le taux de croissance des oiseaux au début de la période d'engraissement, peu importe la forme du grain dans la ration. La micronisation n'a aucune incidence sur l'énergie métabolisable apparente (EMA) ni sur la viscosité des digest. Le cultivar Kyle se caractérisait par une meilleure EMA et une plus faible viscosité des digest, ce qui s'est traduit par un meilleur indice de consommation et un gain de poids plus élevé que pour les cultivars Genesis et Katepwa (expéri...