Interferência do ácido ascórbico nas determinações de parâmetros bioquímicos séricos: estudos in vivo e in vitro

“…A interferência do ácido ascórbico tem sido relatada em vários trabalhos. Barbosa e Andrade (1) demonstraram que o consumo da vitamina interfere nas dosagens de glicemia, enquanto Martinello e Silva (5) mostraram a interferência in vitro não só da glicose, mas também de outros analitos.…”

Section: Introductionunclassified

Avaliação da interferência do ácido ascórbico na detecção da glicosúria

Costa

Mendes

Sumita

2012

J. Bras. Patol. Med. Lab.

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“…No entanto, as rotinas laboratoriais estão sujeitas a sofrer diversas interferências. Especificamente para a dosagem glicêmica, os fatores interferentes incluem exercícios físicos, estresse e o ácido ascórbico que, se presente em amostras biológicas pode interferir em técnicas que utilizem reações de oxirredução (FORNARO, 1998;VIEIRA, 2002;MARTINELLO et al, 2003).…”

Section: Introductionunclassified

Interferência do ácido ascórbico na dosagem glicêmica

Barbosa¹,

Andrade²

2009

Univ. Ci. Saúde

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Sabe-se que exames laboratoriais estão sujeitos a fatores interferentes. A literatura científica cita interferência do ácido ascórbico em dosagens que envolvam oxirredução, como a glicêmica. Devido a isto, buscou-se avaliar o efeito do ácido ascórbico sobre a dosagem glicêmica em dois tipos de soro controle submetidos a diferentes concentrações de ácido ascórbico, variando de 2,5 a 100 mg/dL. Utilizou-se um soro controle com valores normais de glicemia e outro com valores patológicos. Observou-se uma diminuição significativa (p<0,01) da glicemia em ambos, porém a amostra normal apresentou maior correlação negativa, chegando a 74% com a concentração de 100 mg/dL de ácido ascórbico, enquanto na amostra correspondente do soro patológico houve uma redução de 40% na dosagem glicêmica. O presente estudo demonstrou haver uma correlação negativa entre concentrações crescentes de ácido ascórbico e dosagem glicêmica.

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“…8 Por ser um potente agente redutor, provavelmente pode interferir nos ensaios laboratoriais que utilizam reações de oxidorredução causando um falso resultado na análise. 10 Em pH neutro ou alcalino, o ácido ascórbico encontra-se predominantemente na sua forma ionizada, o ascorbato. Em plantas, o ascorbato encontra-se em concentrações relativamente elevadas (2 a 25 mM) e atua na desintoxicação do peróxido de hidrogênio.…”

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“…Em plantas, o ascorbato encontra-se em concentrações relativamente elevadas (2 a 25 mM) e atua na desintoxicação do peróxido de hidrogênio. 9,11 Diferentes autores 10,12 relatam que o ácido ascórbico em concentrações acima de 40-50 mg dL -1 interferem nos resultados das análises de glicose no sangue e na urina e que esta interferência é diretamente proporcional à concentração da vitamina C e inversamente proporcional à concentração dos analitos, mascarando os resultados.…”

unclassified

Interferência do acido ascórbico na determinação de açúcares redutores pelo método de Lane e Eynon

Tavares¹,

Cardoso²,

Costa³

et al. 2010

Quím. Nova

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Recebido em 23/4/09; aceito em 25/11/09; publicado na web em 23/3/10 ASCORBIC ACID INTERFERENCE IN THE DETERMINATION OF REDUCING AND TOTAL SUGARS BY LANE AND EYNON METHOD. Two studies, both set up as completely randomized design, in a 5x5 and 7x5 factorial schemes, evaluated the interference of 5 and 7 ascorbic acid concentrations and 5 glucose or 5 sucrose concentrations, respectively, on the determination of total and reducing sugars by Lane and Eynon method. The ascorbic acid reducing power (AARP) over the Fehling liquor interfered in the results of total and reducing sugars. On average the AARP was equivalent to 74.83 and 69.71% of the reducing power of glucose and of hydrolyzed sucrose, respectively. The ascorbic acid was stable in all study conditions. Keywords: reducing power; vitamin C; Fehling solution. INTRODUÇÃOVários métodos de análise foram desenvolvidos para medir a concentração total e os tipos de carboidratos presentes nos alimentos, sendo que os mais precisos e poderosos são os métodos cromatográ-ficos: a cromatografia em camada delgada (CCD), a cromatografia gasosa (CG) e a cromatografia líquida de alta resolução (CLAE). Os carboidratos podem ser também separados por eletroforese. 1Esses métodos analíticos apesar de mais precisos por serem de custo elevado não estão disponíveis para a maioria dos laboratórios das indús-trias de alimentos, assim como para a maioria dos laboratórios de pesquisa que utilizam os métodos químicos, muitos deles métodos oficiais.Os métodos químicos usados para determinar carboidratos na forma de monossacarídeos e oligossacarídeos são baseados no fato de que muitos desses apresentam poder redutor (em meio alcalino a quente) sobre o cobre, a prata, o ferro e/ou outras substâncias, produzindo complexos coloridos, ou precipitados que podem ser quantificados.A concentração dos carboidratos pode ser determinada por titulação (Lane-Eynon, EDTA e Luff Schoorl), por gravimetria (Musson-Walker, Tolens) ou por espectrofotometria (Somogyi-Nelson, ADNS, Antrona, Fenol-Sulfúrico).2 As sensibilidades são diferentes, as leituras colorimétricas são muito precisas e as titulométricas, relativamente grosseiras -neste caso, o sucesso da análise repousa na prática do analista. 3Os carboidratos não redutores podem ser determinados pelos mesmos métodos de determinação dos açúcares redutores, desde que eles primeiro sejam hidrolisados, enzimática ou quimicamente, para se tornarem redutores.Os métodos químicos clássicos conhecidos (método de Lane e Eynon, de Benedict, complexométrico de EDTA, de Luff-Schoorl, de Musson-Walker, de Somogyi-Nelson) são fundamentados na redução de íons cobre em soluções alcalinas. 1,2O método de Lane-Eynon baseia-se no fato de que os sais cú-pricos, em solução tartárica alcalina (solução de Fehling), podem ser reduzidos a quente por aldoses ou cetoses transformando-se em sais cuprosos vermelhos, que se precipitam, perdendo sua cor azul primitiva, conforme Figura 1. O tartarato, ao unir-se ao cobre, formando um complexo solúvel, impede a formação de hidróxido cúpr...

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Interferência do ácido ascórbico nas determinações de parâmetros bioquímicos séricos: estudos in vivo e in vitro

Cited by 9 publications

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Avaliação da interferência do ácido ascórbico na detecção da glicosúria

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Interferência do ácido ascórbico na dosagem glicêmica

Interferência do acido ascórbico na determinação de açúcares redutores pelo método de Lane e Eynon

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