ABSTRAKLebih dari 90% pasokan daging sapi lokal berasal dari peternakan rakyat yang kurang efisien, sehingga pertumbuhan produksi daging sapi lokal belum dapat memenuhi permintaan nasional. Harga daging sapi impor lebih rendah dibandingkan daging lokal, sehingga di tingkat peternak terjadi penyesuaian harga yang merugikan. Naskah ini mendiskripsikan gagasan yang dapat memformulasikan strategi alternatif untuk membangun industri peternakan sapi potong rakyat. Strategi yang diperlukan untuk membangun industri peternakan sapi potong rakyat, diantaranya adalah (1) Pengadaan fasilitas pasar peternakan guna memudahkan akses untuk mendapatkan sarana produksi; (2) Ketersediaan teknologi yang dapat diterapkan peternak dan memberikan perbaikan kesejahtaraan melalui peningkatan produktivitasnya; (3) Menciptakan pasar produk ternak yang menguntungkan bagi peternak; dan (4) Terbentuknya subsistem lembaga pembiayaan tingkat perdesaan untuk mendanai peningkatan produksi dan produktivitas usaha. Perlu adanya keterkaitan secara bersinergi diantara strategi tersebut disertai dukungan kebijakan pemerintah yang operasional.Kata kunci: Industri, peternakan sapi potong rakyat, kecukupan daging sapi
ABSTRACT Developing Beef Cattle Industry at Smallholders to Support Beef Self-SufficiencyMore than 90% of local beef supply derived from smallholder farmers with a relatively slow in growth that could not meet national demand. Price of imported beef was lower than that of the local beef, thus price adjustment in farmers level was not profitable. The purpose of this study is to recommend alternative strategies to develop beef cattle industry under smallholders' farmers condition. Strategies to develop the beef cattle industry are (1) To provide agricultural markets in order to facilitate farmer's access easily to get some production inputs; (2) To facilitate technology that can be applied by farmers to increase cattle productions, hence improving farmers' welfare; (3) To create a profitable market for animal produced by farmers; and (4) To establish subsystem of financing institutions at the village level to finance farmer's cattle business. The inter-relationship among those strategies is needed to harmonize the implementation, supported by operational government policy.