Isolasi Mikroorganisme Potensial Penghasil Lipase dari Limbah Pengolahan Minyak Kelapa Sawit Malinping

Abstract

AbstrakLipase adalah kelompok enzim yang mengkatalisis hidrolisis rantai panjang trigliserida, lemak, dan minyak menjadi gliserol dan asam lemak dengan adanya air. Sumber lipase untuk industri kebanyakan berasal dari mikroorganisme. Penggunaan lipase pada industri makin meningkat setiap tahunnya meliputi aplikasinya pada industri makanan, pakan, farmasi, pulp, dan kertas, biodiesel, dan industri tekstil. Dalam usaha mendapatkan isolat potensial penghasil lipase untuk hHidrofilisasi serat poliester, pada penelitian ini dilakukan skrining dan isolasi mikroorganisme yang dapat menghasilkan lipase dari limbah pengolahan minyak kelapa sawit di Malinping, Lebak, Banten. Sebanyak 20 isolat bakteri dan 5 isolat jamur yang diperoleh kemudian diuji aktivitas lipasenya menggunakan metode titrasi. Empat isolat bakteri terpilih (Kondensat, Lumpur-Got, Hasil-Buangan, dan Tangki-Crude-Oil) serta lima isolat jamur (Nut-A, Nut-B, Nut-C, Kernel-B, dan Kernel-C) dikarakterisasi pH dan suhu optimum enzimnya. Hasil karakterisasi pH menunjukkan bahwa isolat bakteri Kondensat, Lumpur-Got, Hasil-Buangan, dan Tangki-Crude-Oil mempunyai aktivitas enzim lipase tertinggi pada pH 6. Suhu optimal aktivitas enzim lipase isolat Lumpur-Got-B, Hasil Buangan-B, dan Tangki-Crude-Oil B pada 40 °°C, sedangkan isolat bakteri-Kondensat-B optimal pada suhu 30 °°C. Aktivitas lipase kelima isolat jamur optimal pada pH 6. Suhu optimal aktivitas lipase isolat jamur Nut-A adalah 40 °°C, sedangkan isolat Nut-B, Nut-C, Kernel-B, dan Kernel-C aktivitasnya optimal pada 50 °°C.Abstract Lipase are enzymes that catalyzed the hydrolysis of triglyceride, fats and oils into glycerol and fatty acids in the presence of water. Industrial Lipase source mostly derived from microbes. Each year, the lipase utilization in industry increased, such as application for foods, feeds, pharmacys, pulp and papers, biodiesel, and textile industries. On this study, a total of 20 bacteria and 5 fungi lipase potential producer were screened and isolated from oil palm processing waste in Malinping, Lebak, Banten, which then tested for its activity using titration method. Selected isolates then were characterized for its enzyme optimum pH and temperature. The optimum pH for isolate Kondensat, Lumpur-Got, Hasil-Buangan and Crude-Oil-Tank lipases are at pH 6, whilst the optimum temperature of isolates Lumpur-Got B, Hasil-Buangan B and Crude-Oil-Tank B were at 40 °°C and bakteri-Kondensat B isolate optimum at 30 °°C. The five fungi characterization shown optimum pH at 6 and 50 °°C except for isolate Nut-A that optimum at 30 °°C.

Isolation and Activity Test of Lipolitic Bacteria on Different pH and Temperature

“…Enzim lipase atau triacylglycerol acylhydrolase (E.C 3.1.1.3) banyak dimanfaatkan pada bidang industri terutama berperan penting dalam perkembangan bioteknologi (Telussa, 2013). Lipase bermanfaat sebagai biokatalis dalam berbagai industri, memproduksi asam lemak (prekursor) berbagai industri kimia, dan sebagai katalis hidrolisis pada rantai panjang trigliserida, lemak, dan minyak menjadi gliserol dan asam lemak dengan adanya air (Purwata, 2014;Pramiadi, 2014;Layly, 2020). Keunggulan lipase sebagai katalis yakni memiliki sifat fleksibilitas, tersedia secara komersial, memungkinkan penggunaannya dalam berbagai macam pH dan suhu dalam sintesis organic, dan bersifat konstitutif (Melliawati, 2018;Pramiadi, 2014).…”

“…Penggunaan lipase di Indonesia pada sektor industri semakin meningkat setiap tahunnya hingga harus mengimpor dari negara lain (Layly, 2020;Telussa, 2013). Untuk mengurangi nilai impor, pihak BPPT melalui pusat Teknologi Bioindustri mendorong pengembangannya untuk industri bioditergen, biodesel, dan pangan (Boediono, 2017;Anonim, 2015).…”

“…Indonesia berpotensi memproduksi lipase karena kaya akan sumber mikroba yang beragam untuk memperoleh sumber lipase yang beragam karakter dan kemampuan. Bakteri menjadi salah satu sumber lipase yang bisa dikembangkan karena mudah dikembangbiakan dalam waktu yang relatif singkat, tidak memerlukan tempat yang luas, ramah lingkungan dan efisien (Layly, 2020;Lajis, 2018;Pramiadi, 2014).…”

“…Lipase adalah enzim yang sangat fungsional yang banyak diaplikasikan dalam industri sebagai biokatalis dengan permintaan yang semakin meningkat di Indonesia (Layly, 2020). Indonesia sebagai negara mega diversity, sangat kaya dengan mikroba sebagai organisme sumber penghasil berbagai enzim termasuk lipase.…”

“…Mikroba seperti bakeri dapat menjadi sumber penghasil lipase karena lebih efektif, efisien, lebih stabil mudah dikembang biakkan, sehingga ongkos produksi menjadi lebih murah (Layly, 2020;Lajis, 2018;Pramiadi, 2014). Pemilihan bahan pangan sebagai sumber isolate dalam penelitian ini merupakan upaya antisipatif sekiranya nanti dapat diaplikasikan di bidang pangan meskipun tidak terbatas hanya pada bidang tersebut.…”