Kandungan Pigmen, Total Fenolik Dan Aktivitas Antioksidan Sargassum sp.

Abstract

Pigmen content, total phenolic compound and antioxidant activity Sargassum sp. Sargassum sp. contains secondary metabolites which potentially act as natural source of antioxidant. The purpose of this study was to determine bioactive contents (pigments, total phenolic compounds), and antioxidant activities of Sargassum sp. The method of this research is descriptive-explorative. Sample was extracted with methanol, while pigments extraction with aseton 80%. Chlorophyll a, b and carotenoids were carried out with spectrophotometer method. The total phenolic compounds were analyzed by spectrophotometer method using Follin-Ciocalteu reagent, and antioxidant activities were measured using DPPH (1,1-diphenyl-2- picrylhidrazyl) method. The result of this research showed that methanol extract of Sargassum sp. had the presence of chlorophyll a 2.84 mg/g, chlorophyll b 1.15 mg/g, and carotenoids 2.63 μmol/g sample. The total phenolic compounds of methanol extract were 57.97 mg GAE/g sample. Methanol extract of Sargassum sp. was showing a strong antioxidant activity that could be seen in IC50 value (69,27 ppm) in less than 100 ppm concentration. Sargassum sp. mengandung beberapa metabolit sekunder yang berpotensi sebagai sumber antioksidan alami. Tujuan dari penelitian ini adalah mengkaji komponen bioaktif (pigmen, total fenolik) dan aktivitas antioksidan dari rumput laut Sargassum sp. Metoda penelitian ini adalah diskriptif eksploratif. Sampel Sargassum sp. basah diekstraksi dengan cara maserasi dengan pelarut metanol, sedangkan ekstraksi pigmen menggunakan aseton 80%. Penentuan kadar pigmen (klorofil a, b, karotenoid ), total fenolik dan aktivitas antioksidan berdasarkan metode spektrofotometri. Total fenolik diukur berdasarkan uji Follin-Ciocalteu, dan aktivitas antioksidan berdasarkan uji DPPH (1,1-diphenyl-2- picrylhidrazyl). Hasil penelitian menunjukan bahwa ekstrak metanol Sargassum sp. mengandung pigmen klorofil a sebesar 2,84 mg/g, klorofil b sebesar 1,15 mg/g, dan karotenoid sebesar 2,63 μmol/g. Kadar total fenolik ekstrak metanol adalah 57,97 mgGAE/g, sementara aktivitas antioksidannya (IC50) sebesar 69,27 ppm. Berdasarkan nilai IC50nya, ekstrak metanol Sargassum sp berpotensi sebagai antioksidan kuat (kurang dari 100 ppm).

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BERBAGAI JENIS MAKROALGA DI PANTAI SEPANJANG, KABUPATEN GUNUNGKIDUL, YOGYAKARTA (Antioxidant Activities in Various Types of Macroalgae at Sepanjang Beach, Gunungkidul District, Yogyakarta)

“…(Setyorini & Maria, 2020); 9 dari 12 spesies makroalga di Pantai Wediombo diketahui memiliki aktivitas antioksidan, antara lain Acrocystis nana, Caulerpa sp., Chaetomorpha crassa, Dictyota sp., Gracilaria canaliculata, Gelidiella acerosa, Sargassum sp., Turbinaria sp., dan Ulva lactuca (Prasetyaningsih & Rahardjo, 2016); ekstrak Acanthophora muscoides di Pantai Krakal dengan pelarut n-heksan memiliki aktivitas antioksidan paling tinggi dibanding pelarut metanol (Setyati et al, 2017). Selanjutnya, Ulva lactuca L. di Pantai Kukup memiliki aktivitas antioksidan yang dapat dikembangkan pada bidang kesehatan, farmasi dan kosmetik (Costa et al, 2018); ekstrak metanol Sargassum sp., di Pantai Indrayanti berpotensi sebagai antioksidan kuat (Sedjati et al, 2018); dan Gracilaria verrucosa di Pantai Ngandong dan Pantai Pok Tunggal memiliki potensi antioksidan lemah (Febrianto et al, 2019).…”

“…Analisis aktivitas antioksidan dilakukan pada masing-masing sampel makroalga dalam keadaan segar dengan menggunakan metode DPPH (1,1-diphenyl-2picrylhydrazyl). Hal ini mengacu pada (Costa et al, 2018;Febrianto et al, 2019;Molyneux, 2004;Sari et al, 2020;Sedjati et al, 2018;Setyati et al, 2017;Zubia et al, 2007). Pemilihan penggunaan metode DPPH dalam analisis aktivitas antioksidan ini didasarkan pada penghambatan radikal bebas melalui nilai IC 50 (Inhibition Concentration 50%) dan terjadinya reduksi radikal bebas yang ditandai dengan perubahan warna ungu ke kuning ketika pencampuran radikal bebas DPPH dengan suatu larutan yang mampu memberikan atom H (Molyneux, 2004).…”

Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas DPPH dan Daya Reduksi Ekstrak Gracilaria verrucosa

“…Hasil pengujian aktivitas penangkapan radikal bebas DPPH menunjukkan bahwa nilai antioksidan yang dihasilkan sangat lemah dimana untuk ketiga ekstrak memiliki nilai IC50 > 200 ppm (Mardawati et al, 2008). Aktivitas antioksidan dalam suatu sampel diduga dapat dipengaruhi oleh berbagai faktor seperti zat pengotor, parameter lingkungan pengambilan sampel dan jenis sampel itu sendiri (Leksono et al, 2018;Sedjati et al, 2018;Widowati et al, 2014). Perbedaan sampel seperti sampel kering atau basah juga ikut mempengaruhi nilai antioksidan yang terkandung didalamnya (Muzaki et al, 2017).…”

Differences in Parts of Purslane Plants (Portulaca grandiflora Hook.) To Total Phenolic and Flavonoid Content and Antioxidant Activity

“…Kemampuan senyawa fenolik dipengaruhi oleh jumlah gugus hidroksil dan ikatan konjugasi pada cincin aromatik benzena. Mekanisme senyawa fenolik sebagai antioksidan dapat dilakukan dengan mendonorkan atom hidrogen (Sedjati et al 2018). Senyawa golongan fenolik pada krokot yang berfungsi sebagai antioksidan adalah gallotanin, asam klorogenat, dan asam kafeat (Zhou et al 2015, Anghel et al 2013.…”