KHẢO SÁT CÁC ĐIỀU KIỆN SINH TỔNG HỢP CELLULASE TỪ Bacillus amyloliquefaciens D19

Abstract

Cellulase là enzyme được thu nhận chủ yếu từ vi sinh vật, có tác dụng thủy phân cellulose thành các phân tử đường có cấu trúc đơn giản hơn và được ứng dụng nhiều trong xử lý môi trường cùng nhiều lĩnh vực công nghiệp khác nhau như công nghiệp giấy, may mặc, thực phẩm,… Trong nghiên cứu này, chúng tôi tiến hành khảo sát các điều kiện thích hợp cho sự sinh tổng hợp cellulase của chủng Bacillus amyloliquefaciens D19. Kết quả cho thấy sau khi nuôi cấy chủng vi khuẩn này trong môi trường có pH ban đầu là 5,0 bao gồm các thành phần như,5% rơm, 1% bột đậu nành (w/v), 1% NaCl (w/v), 0,5% cao nấm men (w/v) sau 48 giờ ở điều kiện lắc 150 vòng/phút và nhiệt độ 37°C, thì hoạt tính enzyme đạt cao nhất là 879,47 UI/ml. Kết quả này sẽ làm tiền đề cho những nghiên cứu tiếp theo như khảo sát các điều kiện bảo quản chế phẩm cellulase thô thu nhận được từ chủng vi khuẩn này, nghiên cứu lên men ở qui mô pilot, qui mô công nghiệp để thu cellulase với số lượng lớn, nghiên cứu sâu nhằm sản xuất chế phẩm enzyme thương mại hoặc ng dụng của cellulase cho nhiều mục đích khác nhau trên thực tiễn.