Kualitas Fisik Hasil Pengeringan Jagung Sebagai Bahan Pakan Menggunakan Mesin Vertical Dryer

Nur, Survidia; Latief, M. Fadhlirrahman; Yamin, Abdul Alim; Syamsu, Jasmal A

doi:10.36841/agribios.v20i2.2280

Cited by 4 publications

(3 citation statements)

References 8 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Order By: Relevance

“…Di Indonesia, jumlah kebutuhan jagung meningkat dari tahun ketahun dalam jumlah yang cukup tinggi karena adanya permintaan dari industry pakan ternak (Umiyasih & Wina, 2008). 4 Menurut Edi (dalam Nur et al, 2022) Jagung menyumbangkan lebih dari 70% kebutuhan energi metabolis sebagai sumber energi utama pada unggas Penggunaan jagung pada unggul pada unggas sekitar 50-55% dari total bahan pakan. 5 Jagung memiliki 70% Karbohidrat,10% Protein,5% Lemak dan Kandungan Pati lebih dari 60%-80% (Widiyanty, 2020) sehingga memudahkan dalam proses pencernaan.…”

Section: Hasil Dan Pembahasanunclassified

Pertumbuhan Dan Produksi Jagung Pipil Guna Mendukung Umkm Berkelanjutan Dalam Peternakan Sebagai Sumber Pakan

Rachman,

Saputra,

Kashar

et al. 2023

SJPKM

View full text Add to dashboard Cite

Mahasiswa KKN UMRI dihadapkan dengan tugas berat untuk memberikan solusi kreatif dalam mengelola potensi alam desa, meningkatkan nilai ekonomis, dan membantu ibu rumah tangga serta pelaku usaha mikro. Pelaksanaan KKN memerlukan pendampingan praktisi dan akademisi guna membantu mahasiswa dalam mengimplementasikan metode pengabdian kepada masyarakat melalui program KKN. Mahasiswa KKN mengambil program kerja penanaman jagung pipil guna meningkatkan potensi ekonomi di Desa Jati Rejo. Pengimplementasian nya yaitu: pembekalan, survei lokasi, pendekatan kepada masyarakat desa, dan sosialisasi mengenai program kerja utama dan program kerja tambahan. Adapun sasaran dari program kerja yang dilakukan Kelompok 52 KKN UMRI, yaitu : anak - anak hingga dewasa, ibu - ibu rumah tangga, pelaku usaha mikro di Desa Jati Rejo.

show abstract

Section: Hasil Dan Pembahasanunclassified

Pertumbuhan Dan Produksi Jagung Pipil Guna Mendukung Umkm Berkelanjutan Dalam Peternakan Sebagai Sumber Pakan

Rachman,

Saputra,

Kashar

et al. 2023

SJPKM

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Keadaan ini menyebabkan jagung menjadi lembab sehingga menjadi celah tumbuhnya jamur. Kandungan kadar air 16 -17% bahkan lebih tinggi pada jamur dapat menyababkan tumbuhnya jamur [15]. Pertumbuhan mikroorganisme dalam jagung menyebabkan beberapa kerusakan pada jagung antara lain: perubahan warna pada jagung, bau dan cita rasa yang buruk, munculnya metabolit beracun, kemungkinan terjadi pembentukan aflatoksin, dan turunnya nilai gizi [16], [17].…”

Section: Pendahuluanunclassified

Pengaruh Waktu Sangrai Terhadap Kadar Air, Konsentrasi Aflatoksin Dan Kualitas Fisik Jagung Untuk Pakan Ternak

Nahroni,

Haryuni,

Alam

2023

JSNU

View full text Add to dashboard Cite

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh waktu sangrai terhadap kadar air, konsentrasi aflatoksin dan kualitas fisik jagung untuk pakan ternak. Metode yang digunakan adalah penelitian laboratorium yang didesain dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan waktu pemanasan (0, 10, 15, 20 dan 25 menit) dan tiap perlakuan dilakukan pengulangan sebanyak 4 kali. Suhu pemanasan dalam metode sangrai pada penelitian ini adalah 800C. Berdasarkan analisis statistik didapatkan bahwa waktu pemanasan pada metode sangrai memberikan pengaruh yang sangat nyata (p<0.01) terhadap penurunan (kadar air jagung dan konsentrasi jamur) dan peningkatan kualitas jagung yang meliputi warna, aroma dan tekstur. Kadar air yang didapatkan pada penelitian ini berkisar antara 12,28-23,88%; konsentrasi aflatoksin berkisar 37,75-289,75ppb; skor kualitas warna jagung berkisar antara 1,00-2,00; skor kualitas aroma berkisar antara 1,00-3,00; dan skor kualitas warna berkisar antara 1,00-3,00. Berdasarkan hasil penelitian disimpulkan bahwa lamanya waktu sangrai pada jagung yang berjamur dapat menurunkan konsentrasi aflatoksin dan meningkatkan kualitas fisik jagung. Lamanya proses sangrai yang terbaik untuk meningkatkan kualitas jagung yang telah berjamur pada suhu 800C adalah 25 menit.

show abstract

“…Nilai kerapatan tumpukan (KT) meningkat dari 683.33 kg/m 3 menjadi 756.33 kg/m 3 , sedangkan berat jenis (BJ) meningkat dari 1.033 kg/m 3 menjadi 1.933 kg/m 3 . Perubahan kerapatan tumpukan jagung dikaitkan dengan kadar air dalam jagung yang telah mengalami pengeringan (Nur et al, 2022). Proses pengeringan ini menyebabkan penyusutan dalam jagung, yang pada gilirannya menyebabkan ukuran partikel jagung mengecil.…”

Section: Karakteristik Fisik Yang Berubahunclassified

Perubahan Nutrisi dan Kualitas Fisik Jagung Akibat Pengeringan pada Vertical Corn Drier

Latief,

Amal,

Aini

2023

JPL

View full text Add to dashboard Cite

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perubahan nutrisi dan karakteristik fisik jagung akibat pengeringan menggunakan vertical corn drier. Penelitian dilaksanakan di pabrik pengering jagung PT. Surya Pangan Indonesia di Kabupaten Gowa, Provinsi Sulawesi Selatan, dengan pengambilan data dilakukan pada bulan April-Mei 2023. Analisis deskriptif serta uji T tidak berpasangan digunakan dalam penelitian ini untuk menginvestigasi dampak pengeringan terhadap komposisi nutrisi dengan menggunakan near-infrared (NIR) dan sifat fisik jagung. Hasil analisis menunjukkan perubahan karakteristik nutrisi dan fisik jagung sebelum dan sesudah pengeringan. Berdasarkan analisis proksimat, terjadi peningkatan signifikan pada kandungan bahan kering (80.61% menjadi 85.79%), sedangkan kadar air menurun drastis (26.23% menjadi 14.55%). Kandungan protein dan lemak kasar mengalami sedikit kenaikan, masing-masing dari 8.04% menjadi 8.08% dan 3.76% menjadi 3.65%. Kandungan serat kasar juga meningkat dari 1.78% menjadi 1.90%. Namun, terdapat penurunan signifikan pada kandungan vitamin C (193.08 mg/kg menjadi 179.94 mg/kg) dan energi (4743.5 kkal/kg menjadi 4656.5 kkal/kg). Selain itu, karakteristik fisik jagung juga mengalami perubahan perubahan signifikan (P<0.05) pada biji rusak dan benda asing,. Nilai kerapatan tumpukan (KT) meningkat dari 683.33 kg/m3 menjadi 756.33 kg/m3, sedangkan berat jenis (BJ) meningkat dari 1.033 kg/m3 menjadi 1.933 kg/m3. Hasil ini memberikan pemahaman lebih lanjut tentang dampak pengeringan pada kualitas nutrisi dan karakteristik fisik jagung, yang relevan bagi industri pengolahan jagung dan pertanian dalam pengembangan metode pengeringan yang optimal untuk menjaga kualitas produk jagung yang dikeringkan.

show abstract

Kualitas Fisik Hasil Pengeringan Jagung Sebagai Bahan Pakan Menggunakan Mesin Vertical Dryer

Cited by 4 publications

References 8 publications

Pertumbuhan Dan Produksi Jagung Pipil Guna Mendukung Umkm Berkelanjutan Dalam Peternakan Sebagai Sumber Pakan

Pertumbuhan Dan Produksi Jagung Pipil Guna Mendukung Umkm Berkelanjutan Dalam Peternakan Sebagai Sumber Pakan

Pengaruh Waktu Sangrai Terhadap Kadar Air, Konsentrasi Aflatoksin Dan Kualitas Fisik Jagung Untuk Pakan Ternak

Perubahan Nutrisi dan Kualitas Fisik Jagung Akibat Pengeringan pada Vertical Corn Drier

Contact Info

Product

Resources

About