L'expression des odeurs en français : analyse lexicale et représentation cognitive

Abstract

A partir d'un corpus constitué par les réponses de 246 étudiants, devant définir le terme "odeur" et citer des types d'odeurs, nous menons une analyse des dénominations employées : condition d'emploi et formes des dénominations (noms simples, synapsies), analyse des adjectifs construits morphologiquement (les constructions déverbales permettent de mettre en avant la notion d'"effet"), mise à jour d'axes de classification (c'est-à-dire des types de propriétés visées à travers la dénomination). Il apparaît que le domaine de l'odeur est un champ organisé par l'expérience personnelle, hypothèse qui est confrontée à l'analyse de l'emploi des marques personnelles (pronoms et déterminants). De manière plus générale, ce travail vise à montrer l'importance de la prise en compte les données linguistiques pour parvenir à une représentation cognitive du domaine olfactif.

Lexicon and types of discourse in wine expertise: The case of vin de garde

“…This method of analysis reveals the processes that speakers use to express their representations and knowledge (David, 1997(David, , 2000David, Dubois, Rouby, & Schaal, 1997;Normand, 2002;Vion, 2009). In addition to the use of different words or terms, differences in verbal generation can be observed by analyzing discourse: linguistic analysis allows for the identification of how experts or novices refer to their acquired knowledge and know-how or to a more individual experience.…”

Towards a Non-oriented Approach for the Evaluation of Odor Quality

“…De nombreux travaux se penchent sur la difficulté de la tâche d'identification des odeurs (Engen, 1982). La qualité de l'odeur reste la propriété la plus subjective de la perception olfactive car elle repose sur les souvenirs personnels des individus (variation interindividuelle) (David et al, 1997;. La qualification des odeurs souffre aussi d'une déficience du vocabulaire à cause du manque de mots pour définir l'odeur (Rouby et al, 2005).…”

“…Les principales études s'intéressent à l'identification des odeurs, à leur catégorisation et à leur dénomination. Ce qui ressort principalement est que le vocabulaire du domaine olfactif est pauvre et que le nombre des termes mis à la disposition des non-spécialistes est réduit (David et al, 1997;Dufour & Barkat-Defradas, 2009). L'olfaction est un sens qui peut être considéré « sans parole » (Howes, 1986).…”

Dire notre expérience du sonore : nomination et référenciation

“…Nous avons déjà largement présenté notre approche au travers d'analyses de corpus dans les domaines visuels et olfactifs en utilisant précisément les contrastes entre ces deux modalités comme révélateurs du réglage du sens lexical par les catégories cognitives tout comme du rôle du lexique dans l'étayage des constructions cognitives (p. ex. Dubois & Grinevald, 2003 ;David et al, 1997). Nous utiliserons ici les travaux que nous avons menés dans le domaine du sonore 5 comme terrain de test des hypothèses issues de cette analyse différentielle menée sur les couleurs et les odeurs, en particulier dans le contraste des dénominations et conceptualisations des bruits / BRUITS et des sons / SONS 6 .…”