Cet article analyse la construction des pratiques de développement
durable dans l’hôtellerie de luxe parisienne. Nous montrons que la conciliation
entre les ambitions contenues dans le développement durable et l’hôtellerie de
luxe se traduit dans des pratiques particulières : elles ne doivent pas être
perçues par les clients et comportent une forte dimension locale. La prise en
compte des enjeux de développement durable par l’hôtellerie de luxe correspond à
des pratiques propres au luxe, mais elle s’inscrit également dans les
spécificités du secteur hôtelier, notamment en raison de la nature particulière
du service. Ces résultats invitent à conclure sur la définition du luxe hôtelier
durable comme l’articulation d’enjeux spécifiques entre les caractéristiques du
luxe, du service hôtelier et les ambitions contenues dans le développement
durable.