La seguridad alimentaria y su relación con la suficiencia e incertidumbre del ingreso: un análisis de las percepciones del hogar

Abstract

El derecho de toda persona al acceso confiable de alimentos sanos y nutritivos se reconoce en México a partir de las reformas realizadas en 2011 al artículo 4° constitucional. La seguridad alimentaria ocurre cuando los individuos cubren ese derecho lo cual no sucede totalmente ni en países desarrollados como Estados Unidos donde en 2014 el 14% de los hogares presentaron inseguridad alimentaria. Ese mismo año en México el porcentaje de inseguridad alimentaria fue 42.5% (con mediciones basadas en la percepción y experiencias de hambre). Aparentemente un ingreso suficiente debería bastar para la seguridad alimentaria, sin embargo, el análisis revela que un tercio de los hogares con ingresos por encima de la línea de bienestar se encuentran en inseguridad. En contraparte, no todos los hogares debajo de la línea califican para inseguridad alimentaria: en 2014 el 45% de este tipo de hogares tuvieron seguridad. El documento explora esta paradoja y contrasta la hipótesis de que la inseguridad alimentaria está determinada no sólo por la insuficiencia sino por la incertidumbre del flujo de ingresos, conduciendo el análisis hacia la perspectiva de la estabilidad laboral. El contraste empírico utiliza microdatos de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH; en Instituto Nacional de Estadística y Geografía [INEGI]) 2008-2014 para estimar un modelo probit multinivel que controla la heterogeneidad regional. Los resultados apoyan la hipótesis.

Hegemonía de Estados Unidos en el orden agroalimentario mundial y la pérdida de la autosuficiencia alimentaria de México

“…Cuatro años antes de estallar la crisis económica mundial de 1982 que el gobierno de José López Portillo erigió el Sistema Alimentario Mexicano (SAM) vigente de 1979 a 1982 se sustentó en la bonanza petrolera (Félix-Verduzco et al, 2018). Con este sistema, afirma Spalding (1985:315), el gobierno "rechazó el libre comercio basado en las ventajas comparativas" y se propuso recuperar la autosuficiencia en maíz y reducir el "déficit recurrente en la producción de otros productos clave como trigo y frijol".…”

Desigualdad, pobreza e inseguridad alimentaria en las regiones del sur, sureste y golfo de México, 2008-2020

“…Ernesto Zedillo (1994)(1995)(1996)(1997)(1998)(1999)(2000), y en el de Vicente Fox (2000 el gobierno federal reconoció, bajo el concepto de integralidad de la política social, el carácter multidimensional de la pobreza sin abandonar la focalización de los pobres verdaderos, la cual fue considerada un instrumento de combate a la pobreza también en las zonas urbanas y semi-urbanas Barba, 2021). Esta política basada en la focalización de los pobres verdaderos, la continuaron los gobiernos de Felipe Calderón (2006-2012) y de Enrique Peña Nieto (2012-2018. (Barba, 2021).…”

“…Para lograr estos objetivos, en estos países sus políticas públicas se orientaron a la reducción de impuestos que benefició a los grupos económicos más altos, especialmente al financiero, bajo el argumento de que "el desarrollo económico se [producía] a partir de los sectores de elite del sistema capitalista, los cuales generan riqueza y crecimiento económico a través de sus ahorros e inversiones" (Romero, 2006, p. 293). Esto se fundamentó en la idea de que en la medida que un país se desarrolla, la riqueza generada se filtra al resto de las sociedades, incluidos los pobres, según la teoría "Trickle down effect" (Romero 2006y Encinas, 2009. Otra medida fue la reducción del gasto público sustituyendo los programas sociales de carácter universal por los de carácter focalizador.…”

La seguridad alimentaria: una revisión sistemática con análisis no convencional

“…El concepto de Seguridad Alimentaria Familiar surge a finales de los años ochenta y se ha mantenido dominante desde entonces en los debates teóricos, al ser progresivamente asumido por círculos académicos y por diferentes organismos internacionales (Flores, 2019). La SA es una idea que data del siglo XX (Féliz-Varduzco, Aboites-Manrique, & Castro-Lugo, 2018).…”