La transition à l’épreuve de la justice alimentaire : construction d’un répertoire de pratiques dans 5 initiatives à Angers, Lyon et Poitiers

Hochedez, Camille; Lanciano, Émilie; Noël, Julien; Saleilles, Séverine

doi:10.4000/geocarrefour.21236

Cited by 3 publications

(3 citation statements)

References 22 publications

(31 reference statements)

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…La question de l'alimentation est aujourd'hui un défi pour qui s'interroge sur la ville du futur et son rapport à la durabilité et à la justice sociale (Hochedez et al, 2022 ;Lanciano et al, 2019). Des Tableau 2.…”

Section: Discussionunclassified

“…Reich et al (2018) décrivent la préférence pour l'alimentation locale, le locavorisme, comme une idéologie. Les initiatives citoyennes tels les jardins partagés ou les supermarchés coopératifs permettraient d'articuler justice sociale et sécurité alimentaire, c'est-à-dire des préoccupations plutôt de niveau méso (Corrigan, 2011 ;Hochedez et al, 2022 ;Lanciano et al, 2019 ;Metcalf et Widener, 2011). Le rôle des AMAP entre tensions (Lanciano et Saleilles, 2011) et réenchantement de la consommation est plus ambigu.…”

Section: Les Trois Niveaux D'analyse De L'alimentation Localeunclassified

“…La problématique des déserts alimentaires, c'est-àdire de « l'accès à une alimentation abordable de qualité pour tous » (Eckert et Shetty, 2011: 1218, est de plus en plus importante, par exemple, en géographie (Eckert et Shetty, 2011 ;Hubley, 2011 ;Leete et al, 2012 ;Shannon, 2014) ou en management (Hochedez et al, 2022 ;Lanciano et al, 2019). Plusieurs études soulignent des problèmes d'inclusion sociale de l'alimentation locale, les personnes socio-économiquement défavorisées étant parfois exclues.…”

Section: Alimentation Locale Et Inclusivitéunclassified

See 2 more Smart Citations

L’alimentation locale peut-elle devenir une pratique inclusive en zone urbaine ? Une approche par les community provisioning systems

Mourre,

Gonzalez,

Djedidi

2024

Recherche et Applications en Marketing (French Edition)

View full text Add to dashboard Cite

En contexte de crise, comme la pandémie et la guerre en Ukraine, l’alimentation locale apparaît comme une solution possible aux enjeux de souveraineté et de durabilité alimentaires. Cependant, elle peine à se diffuser en tant que pratique. L’objectif de cette recherche est d’identifier les leviers amenant l’alimentation locale à devenir une pratique inclusive en zone urbaine. Nous adoptons une approche systémique pour analyser les dynamiques des systèmes d’approvisionnement et des communautés, dans une ville de région parisienne, en combinant des données géographiques, ethnographiques et documentaires. Nos résultats font apparaître une pratique timide et un décalage entre l’offre et les usages de la population. Notre recherche met en lumière la façon dont les comportements alimentaires s’inscrivent dans des systèmes en interaction. Elle invite les pouvoirs publics à faire du local un vrai chantier pour la grande distribution et la sphère économique à reconcevoir ses modèles d’affaires et chaînes de valeur.

show abstract

Section: Discussionunclassified

Section: Les Trois Niveaux D'analyse De L'alimentation Localeunclassified

Section: Alimentation Locale Et Inclusivitéunclassified

See 1 more Smart Citation

L’alimentation locale peut-elle devenir une pratique inclusive en zone urbaine ? Une approche par les community provisioning systems

Mourre,

Gonzalez,

Djedidi

2024

Recherche et Applications en Marketing (French Edition)

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

Can local food become an inclusive practice in urban areas? A community provisioning systems approach

Mourre,

Gonzalez,

Djedidi

2024

Recherche et Applications en Marketing (English Edition)

View full text Add to dashboard Cite

In the context of crises such as the pandemic and the war in Ukraine, local food systems have emerged as a potential solution to the challenges of food sovereignty and sustainability. However, the adoption of local food as a widespread practice remains limited. The aim of this research is to identify the drivers that could lead to the widespread adoption of local food systems as an inclusive practice in urban areas. We adopt a systemic approach to analyze the dynamics of supply systems and communities in a city within the Paris region, combining geographic, ethnographic, and documentary data. Our findings reveal a tentative practice and a gap between the supply and the population’s usage patterns. Our research highlights how food behaviors are embedded within interacting systems. It calls on public authorities to make local food systems a significant focus for large-scale distribution and urges the economic sphere to rethink its business models and value chains.

show abstract

Des circuits courts à la sécurité sociale de l’alimentation : économies concrètes et récit politique pour la solidarité alimentaire

Chiffoleau,

Akermann,

Paturel

et al. 2023

lsp

View full text Add to dashboard Cite

Les inégalités d’accès à une alimentation de qualité sont un marqueur des sociétés contemporaines. En les confirmant, la crise de la COVID-19 a aussi donné plus de visibilité aux initiatives de solidarité alimentaire visant à réduire ces inégalités, en s’appuyant notamment sur les circuits courts et l’alimentation locale. Dans cet article, après avoir présenté les deux principales approches de ces initiatives dans la littérature, nous proposons un cadre d’analyse interdisciplinaire qui nous permet de les interroger en tant qu’économies concrètes, encastrées dans des relations sociales, ancrées dans les territoires et participatives, façonnées en partie à travers leurs relations avec les politiques publiques. Nous appliquons ce cadre à une large gamme d’initiatives recensées en France en 2020, et montrons ainsi une diversité de stratégies mises en oeuvre en vue de faciliter l’accès des personnes précaires à une alimentation de qualité, tout en soulignant les difficultés associées. Si combiner certaines stratégies peut aider à toucher plus de personnes précaires, les initiatives de solidarité alimentaire n’ont pas la capacité de permettre à tous d’accéder à une alimentation de qualité. Nous concluons alors sur la perspective universaliste ouverte par le projet de sécurité sociale de l’alimentation, en tant que récit politique fédérant une diversité d’acteurs et d’initiatives, mais suscitant aussi des débats, à l’échelle nationale et à travers des expérimentations locales.

show abstract

La transition à l’épreuve de la justice alimentaire : construction d’un répertoire de pratiques dans 5 initiatives à Angers, Lyon et Poitiers

Cited by 3 publications

References 22 publications

L’alimentation locale peut-elle devenir une pratique inclusive en zone urbaine ? Une approche par les community provisioning systems

L’alimentation locale peut-elle devenir une pratique inclusive en zone urbaine ? Une approche par les community provisioning systems

Can local food become an inclusive practice in urban areas? A community provisioning systems approach

Des circuits courts à la sécurité sociale de l’alimentation : économies concrètes et récit politique pour la solidarité alimentaire

Contact Info

Product

Resources

About