Larvas de anisakis physeteris y otros helmintos en Coryphaena hippurus "Perico" comercializados en el mercado pesquero de Ventanilla, Callao, Perú

Abstract

IntroducciónEl conocimiento de los aspectos ecológicos de helmintos en especies marinas de interés comercial de consumo directo que afectan la salud humana es importante para determinar la magnitud de la infección y proponer algunas medidas de control. Entre estos patógenos están las larvas de nemátodes Anisakis simplex, A. physeteris y Pseudoterranova decipiens que ocasionan una zoonosis para- LARVAS DE Anisakis physeteris Y OTROS HELMINTOS EN ResumenEl objetivo de la investigación fue determinar la prevalencia e intensidad media de infección por larvas del nemátode Anisakis physeteris y otros helmintos según talla y sexo. El estudio se realizó en 57 especímenes de Coryphaena hippurus seleccionados al azar en el Mercado Pesquero del distrito de Ventanilla, Callao, Perú, en mayo de 2002. La prevalencia e intensidad media para larvas de A. physeteris fueron de 33,33% y 1,37; para larvas y adultos de Hysterotylacium sp., fueron 100% y 88,93; para metacestodes Tentacularia coryphaenae fue 71,92% y 6,44; para Nybelinia sp. fueron 19,29% y 2,64; para los tremátodes Bathycotyle coryphaenae fueron 28,07% y 2,25 y para Dinurus spp., fueron 22,81% y 3,42, respectivamente. Los peces cuyo tamaño está entre 127-130 cm son los más parasitados por larvas de A. physeteris. Esta especie es prevalente en la población evaluada y a pesar de la baja intensidad media, existe riesgo de adquirir anisakidosis si se consume C. Hippurus insuficientemente cocido o crudo. Palabras clave: Coryphaena hippurus, helmintos, Anisakis physeteris, anisakidosis, Perú AbstractThe aim of this study was to determine the prevalence and mean intensity of infection by the nematode Anisakis physeteris larvae and other helminths according to size and sex. The study was performed on 57 specimens of Coryphaena hippurus selected at random in "Ventanilla" Fisheries Market, Callao, Peru in May 2002. The prevalence and the mean intensity to A. physeteris larvae were of 33,33% and 1,37; to Hysterotylacium sp., adult and larvae were 100% and 88,93%; to Tentacularia coryphaenae metacestods were 71,92% and 6,44; to Nybelinia sp., were 19,29 and 2,64; to Bathycotyle coryphaenae trematods were 28,07% and 2,25 and to Dinurus spp., were 22,81% and 3,42, respectively. The fishes between 127-130 cm of size were the most parasitized by A. physeteris larvae. This species was prevalent in the evaluated population and in spite of the low mean intensity, there is a risk to contract anisakidosis if raw or uncooked C. hippurus is eaten.

Impacto del fenómeno “El Niño” de 1997-1998 en la salud de la población peruana, riesgo potencial para el 2015

“…Para la evaluación, se seleccionó de la Seroteca del Laboratorio de Referencia Nacional de VTS VIH/SIDA, 163 sueros, de los cuales 43 sueros fueron positivos a antígeno p24 confirmados por EIA Innotest HIV Antigen mAb Neutralization Reagents (4) (prueba gold estándar para Ag p24), 60 sueros fueron positivos y 60 negativos a anticuerpos contra VIH confirmados por Inmunoensayo en Línea (LIA) (5) (prueba gold estándar para anticuerpos). Para evitar sesgos todos los sueros fueron reconfirmados previos a la evaluación con las pruebas rápidas en estudio.…”

“…También se produjo la aparición de especies marinas de agua caliente cerca de la costa, como el Coryphaena hippurus "perico", que se encontraba con un elevado parasitismo por Anisakis sp. que produjo casos de anisakiosis en humanos (5) .…”

Detección de Parásitos en Peces Marinos Destinados al Consumo Humano en Lima Metropolitana

“…Estudios realizados a nivel nacional e internacional demuestran la presencia de especies parasitarias en los recursos hidrobiológicos (Pérez et al, 1999;Llerena et al, 2001;Cabrera et al, 2002;Iannacone, 2004;Aragort 2006; Iannacone y Alvariño, 2009; Vásquez-Ruiz y Jara-Campos, 2012; Chero et al, 2014). El parasitismo en peces ocasiona pérdidas socioeconómicas, ya sea por la transmisión al humano de patógenos de importancia en salud pública como el Anisakis sp y Diphyllobotrhium pacificum, o aquellas que, al estar presentes, pueden ocasionar el deterioro o daño del producto, el cual debe ser descartado de las líneas de comercio o producción, según lo establece la normativa sanitaria vigente.…”