Les produits de l'anacardier : caractéristiques, voies de valorisation et marchés

Abstract

-Introduction. Indigenous to Brazil, the cashew tree is present in many countries of the intertropical area. This work is a summing up of the economic interests and the different uses of such a widespread tree. The cashew tree. Anacardium occidentale (Anacardiacea) is a rather resistant species, especially resistant to the dry periods, which makes it a tree welladapted to many tropical areas. In spite of its tolerance to parasitic attack, it can be susceptible to several insects and some fungi attacks. The average yields obtained for nuts are approximately 600 kg × ha -1 × year -1 and they are likely to be improved thanks to the varietal choice. The cashew nut. Biologically, it is the real fruit of the plant. The almond has a high content of lipids and has got approximately 20% of proteins. In 1999, the main world producers, each with a production higher than 100,000 t, were India, Nigeria, Brazil and Tanzania. After the crushing of the hull and the pruning process, this product is generally exported. The cashew apple. With maturity, the hypertrophied stalk of the nut turns into a sweet, fleshy and juicy fruit. It is remarkable for its astringency and its high vitamin C content (200-300 mg × 100 g -1 ). The cashew apple is used rather little except in India and in Brazil, as fruit juice for example. Other productions of the cashew tree. The cashew nut shell liquid (CNSL) is a rather original secondary production: extracted from the hulls of nuts, this corrosive liquid rich in phenolic compounds is used in the chemical industry. Conclusion. Cashew farming with its diversity of products seems to be able to constitute an interesting source of incomes for the dry tropical areas, especially with the nut which is well integrated into the international markets. Nevertheless, the apple requires better development in many places because it is presently a by-product of the cashew nut with a strong potential. Anacardium occidentale L. / cashew / chemical composition / processing / commodity markets / world markets / uses / fruit juices / tanninsLes produits de l'anacardier : caractéristiques, voies de valorisation et marchés.Résumé -Introduction. Originaire du Brésil, l'anacardier est largement présent dans la zone intertropicale. Une synthèse sur les intérêts économiques et les différentes voies de valorisations des produits de cet arbre a été effectuée. L'anacardier. De part sa résistance, notamment aux périodes de sécheresse, l'espèce Anacardium occidentale (anacardiacée) est adaptée à de nombreuses zones tropicales. Malgré sa tolérance aux attaques parasitaires, elle peut être sensible à certains insectes et attaques fongiques comme l'oïdium. Les rendements moyens obtenus pour la noix sont d'environ 600 kg × ha -1 × an -1 ; ils sont susceptibles d'être améliorés grâce à la sélection variétale. La noix de cajou. Elle est le fruit de l'anacardier au sens botanique du terme. L'amande est riche en lipides et contient environ 20 % de protéines. En 1999, les principaux producteurs mondiaux de noix de cajou ont été l...

Croissance et aptitude au greffage de deux génotypes d’anacardier (<i>Anacardium occidentale L.</i>) élites utilisés comme porte–greffe en Côte d’Ivoire

“…L'anacardier (Anacardium occidentale L.) est un arbre tropical dont l'aire d'origine s'étend du Mexique jusqu'au Nord-Est du Brésil et au Pérou (Lautié et al, 2001 ;Samal et al, 2003 ;Lacroix, 2003 ;Trekpo, 2003 ;Lyannaz, 2006). Il a été découvert par les Espagnols (Lyannaz, 2006) et les Portugais qui l'ont introduit dans leurs colonies d'Afrique et d'Asie (Martin et al, 1997 ;Lautié et al, 2001;Trekpo, 2003 (Hammed et al, 2008).…”

“…Il a été découvert par les Espagnols (Lyannaz, 2006) et les Portugais qui l'ont introduit dans leurs colonies d'Afrique et d'Asie (Martin et al, 1997 ;Lautié et al, 2001;Trekpo, 2003 (Hammed et al, 2008).…”

Principaux insectes nuisibles à l’anacardier en Amazonie péruvienne. Données préliminaires

“…En raison de son intérêt commercial il est maintenant cultivé au Vietnam, en Inde, au Brésil, au nord de l'Australie, à Hawai, aux îles Fidji et au sud de la Floride principalement [1][2][3], ainsi que dans diffé-rents pays d'Afrique : Nigeria, Tanzanie, Côte d'Ivoire, Guinée-Bissau, Mozambique et Bénin [4]. C'est une espèce qui peut s'adapter à un large spectre écologique [5].…”

“…Bien que la noix de cajou soit l'enjeu principal de cette culture, plusieurs auteurs [2,4,[11][12][13] font valoir l'intérêt du pseudofruit dont la teneur en vitamine C est environ 5 fois supérieure à celle de l'orange, soit (200 à 300) mg⋅100 g -1 [2]. Sous utilisé, trop souvent considéré comme sous produit ou même délaissé, le pseudofruit de l'anacardier peut être utilisé sous forme de jus, sorbets, confiserie, boisson fermentée ainsi que pour l'industrie des cosmétiques.…”

Nutritional and phytochemical evaluation of farmer fatty cakes of cashew nut (Anarcadium occidentale L.)

“…From the debris of pruned almonds, it is possible to obtain cashew butter which is a product similar to peanut butter or cashew kernel oil (Lautié et al, 2001). After grinding, they can be used for livestock feeding (Dogo et al, 1999).…”