A produção de biocombustíveis e seus aditivos constituem alternativas diante do uso combustíveis fósseis. Os levulinatos (LEV) derivados da celulose, e os acetais (ACET) derivados da hemicelulose, são incorporados a combustíveis, devido a suas propriedades físico-químicas. No entanto, a produção em escala industrial requer a compreensão dos respectivos processos produtivos, que necessita de estudos científicos. Deste modo, a presente revisão visa a partir de embasamento teórico, discutir as recentes atualizações sobre (i) aplicação dos compostos como aditivos de combustíveis de acordo com suas características físico-químicas, (ii) reaproveitamento de matérias-primas e potencial de mercado, (iii) elucidação das vias catalíticas e catalisadores aplicadas, (iv) uso de simuladores de processos químicos em rotas de conversão de biomassa em produtos de interesse. A partir do levantamento bibliográfico, sistemas reacionais com conversão de 90% associada à separação de componentes de interesse consistiram em cenários possíveis, como a simulação da produção do solketal, reação homóloga aos processos de esterificação e acetalização.