Llamado a la implementación de la Ley 2120 de 2021 contra la comida chatarra en los tiempos del COVID-19 en Colombia

Abstract

Durante dos años y medio, tanto en Colombia como en el resto del mundo, hemos enfrentado la pandemia generada por el SARS-CoV-2, agudizando los múltiples problemasde salud pública que venían cursando a manera de sindemias. Tal es el caso de las enfermedades crónicas no transmisibles asociadas, entre otros factores, a los malos hábitos alimenticios, especialmente por el gran consumo de alimentos ultraprocesados y bebidas azucaradas. En julio del 2021, se aprobó la Ley 2120, por medio de la cual se adoptaron medidas para fomentar entornos alimentarios saludables.Entre estas medidas, también se promueve que los alimentos empacados, procesados y que afectan negativamente la salud humana, tengan un sello que identifique sus componentes y valor nutricional para informar a los consumidores sobre el producto que están comprando o consumiendo.Entre las enfermedades más prevalentes en Colombia que afectan la salud bucal, se encuentran las caries y las periodontitis, ambas con factores de riesgo comunes con las enfermedades crónicas no transmisibles. Dados sus costos y prevalencia, dichas enfermedades crónicas no transmisibles resultan primordiales desde un enfoque de gestión del riesgo en salud pública, siendo, quizá, su gravedad mayor durante la pandemia generada por el SARS CoV-2.Asimismo, se especula que la población confinada pudo llegar a consumir más comida chatarra durante la pandemia del COVID-19 en comparación con otros períodos, además,porque en aquellos con enfermedades crónicas no transmisibles, el confinamiento obligado se asocia con mayor sedentarismo y con un menor número de controles médicos regulares, asuntos que se han reportado previamente.La promulgación de la ley de comida chatarra no va a cambiar los hábitos de alimentación de los colombianos “de la noche a la mañana” y, por esto, se necesita con urgencia implementar procesos de educación y sensibilización frente a los efectos adversos de los alimentos procesados y ultraprocesados en la salud.

A quasi-cohort trend analysis of adult obesity in Colombia

“…Among the dietary factors is calorie intake, which has increased from an average of 1950 calories in 1960 (Bourges et al, 2000) to 2117 calories in 2015 (Herrán et al, 2021). Similarly, ultra-processed foods, especially junk food (chatarra), increasingly form part of the diet of Colombians (Bejarano-Roncancio et al, 2015;García & Contreras, 2022).…”

Estado de las Políticas de regulación para el consumo de azúcar y para la comida chatarra en 3 países de América Latina

“…En América Latina se ha generado conciencia frente a la importancia de desarrollar políticas que busquen controlar la epidemia de las ENT aplicando impuestos sobre bebidas y alimentos procesados para desestimular su consumo y para beneficiar el sistema de salud por las externalidades negativas, los costos de la atención por ENT y las consecuencias sociales que se sufragan colectivamente (9)(10) .…”