“…Onde, possuem propriedades como emulsificação, separação, umedecimento, solubilização, demulsificação, inibição de corrosão, redução de viscosidade de líquidos e redução das tensões superficiais e interfaciais de sistemas líquidos (OLIVEIRA, 2010). Por apresentarem estas propriedades, eles podem ser utilizados na agricultura, indústria farmaceutica, higiene pessoal e produtos de processamento de alimentos, entre outros (SOURAV et al, 2015;LIMA et al, 2017). Além disso, apresentam vantagens sobre os surfactantes sintéticos, considerando sua biodegradabilidade e baixa toxicidade (LIMA et al, 2017).…”