<b>Digestibility and physico-chemical characteristics of acid silage meal made of pirarucu waste in diets for commercial laying hens

Abstract

ABSTRACT. The objective of this study was to evaluate the effects of acid silage meal made of pirarucu waste in diets for commercial laying hens on apparent digestibility and energy metabolism. Seventy-two Hisex White hens with 71 weeks of age were assigned to a completely randomized with two treatments (control diet and diet with 3% pirarucu waste acid silage) with six replicates of six birds each. phosphorus. Differences (p > 0.05) were detected in digestibility of crude protein, non-fiber carbohydrates (soluble carbohydrates), etherextract, mineral matter, metabolizable energy and metabolizable energy coefficient. Our results indicate that the acid silage mealmade of pirarucu waste can be included up to 3% in diets for laying hens, showing satisfactory nutrient digestibility and potential to be used as an energy source.Keywords: alternative food, fish waste, metabolizable energy, nutrients, silage.Características físico-química e digestibilidade da farinha de silagem ácida de resíduo de pirarucu em rações de poedeiras comerciais leves RESUMO. Objetivou-se com este estudo avaliar as características físico-químicas e nutricionais da farinha de silagem ácida de resíduos de pirarucu em rações para poedeiras comerciais leves sobre a digestibilidade aparente e metabolização energética. Foram utilizadas 72 poedeiras da linhagem Hisex White com 71 semanas de idade distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado com seis repetições de seis aves cada. Os tratamentos foram constituídos pelo controle (sem inclusão do produto) e a ração experimental (com 3% de inclusão de silagem ácida). A biomassa ensilada apresentou coloração marrom claro; aroma levemente acidificado; consistência ligeiramente cremosa; pH de 4,38±0,11; com valores de 84,16% de matéria seca; 40,06% de proteína bruta; 26,82% de extrato etéreo; 9,31% de matéria mineral, 65,16 g kg -1de cálcio e 22,90 g kg -1de fósforo. Foram observadas diferenças significativas na digestibilidade da proteína bruta, extrato não nitrogenado (carboidratos solúveis), extrato etéreo, matéria mineral, energia metabolizável e no coeficiente de metabolização da energia metabolizável. Os resultados do presente estudo indicaram que a silagem ácida produzida a partir da biomassa residual do pirarucu pode ser incluída na forma de farinha até 3% em rações para poedeiras leves, apresentando boa digestibilidade dos nutrientes e potencial para ser utilizada como fonte energética.Palavras-chave: alimento alternativo, ensilado, energia metabolizável, nutrientes, resíduo de pescado.

Digestibility and Physicochemical Characteristics of Tambaqui Waste Biological Silage Meal Included in Commercial Layer Diets*

“…The high ash content observed may be attributed to the presence of fins, few scales and gills in the tambaqui waste. The obtained calcium (Ca) and phosphorus (P) levels are lower than those found by Batalha et al (2017) in pirarucu waste acid silage. According Sankar et al (2008), fish scales are composed of connective tissue proteins, collagen, and covered with calcium salts and other minerals, which increase the ash content of fish waste.…”

“…Yamamoto et al (2007) reported that freshwater fish silage has high fat content and digestibility due to its lipid composition, allowing its easy absorption by sheep. Several studies (Widjastuti et al, 2011;Rahman and Koh, 2016;Batalha et al, 2017) reported that the inclusion of fish silage in poultry diets provided high dietary nutrient digestibility.…”

Avaliação da composição físico-química do concentrado proteico e farinhas liofilizadas obtidos a partir de resíduos do pirarucu (Arapaima gigas)

“…A composição centesimal dos resíduos de pirarucu in natura encontrada no presente estudo (Tabela 1) apresentou resultados semelhantes a Batalha et al (2017) [11] e Oliveira et al (2014) [12] que obtiveram a caracterização da carcaça do pirarucu e apresentaram umidade de 68% e 79%, cinzas 1,44% e 3,42% e proteínas 15,71% e 17,56%, respectivamente. A elevada porcentagem de umidade na cabeça e carcaça in natura confirma a alta perecibilidade desses resíduos, tornando necessária a utilização de técnicas de métodos de conservação para diminuir esse teor e consequentemente aumentar a vida de prateleira do produto final, controlando as alterações físicas, químicas e principalmente as microbiológicas [13].…”

“…Na Tabela 3, o filé do pirarucu apresenta uma quantidade de minerais inferior à dos resíduos, tanto da cabeça como da carcaça, apesar da carcaça ter apresentado um valor mais alto neste trabalho (3,38%), se diferindo estatisticamente do conteúdo da cabeça (1,60%) a 5% de significância pelo teste de Tukey. Após a liofilização e concentração de proteínas, o valor de cinzas aumentou (Tabela 3) e essa diferença na composição está relacionada com a retirada de umidade e concentração dos nutrientes [11]. Na Tabela 4, observa-se que o teor de proteínas para os resíduos liofilizados apresentou valor superior (31,57% e 34,59%) ao do filé.…”

Proximal composition, caloric value and price-nutrients correlation of comercial cuts of tambaqui (Colossoma macropomum) and pirarucu (Arapaima gigas) in diferente body weight classes (Amazon: Brazil)

“…Em meio aos benefícios encontrados pela ingestão de pescado, identifica-se a redução dos níveis de colesterol, redução de casos de acidente vascular cerebral, doença cardíaca, Alzheimer, ampliação da função cognitiva em adultos e menor índice de crianças com baixo peso e prematuras (Sartori & Amâncio, 2012). Research, Society andDevelopment, v. 10, n. 1, e23510111698, 2021 (CC BY 4.0) | ISSN 2525-3409 | DOI: http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v10i1.11698 Desta forma, há apontamentos em relação à qualidade nutricional do pescado, sobretudo, por ser fonte de proteínas de alto valor biológico (Batalha et al, 2017), e por apresentar valores de minerais e vitaminas lipossolúveis (Sakabe et. al., 2013), além de micronutrientes como fósforo, ferro, cobre, selênio, iodo, ácidos graxos poliinsaturados ω-3, 6, 7 e 9 e proteínas importantes para a manutenção celular, equilíbrio metabólico e controle do colesterol (Mahan et al, 2018).…”