Measuring soluble solids distribution in kiwifruit using near-infrared imaging spectroscopy

Martinsen, Paul; Schaare, Peter

doi:10.1016/s0925-5214(98)00051-9

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“…Em frutos da pinheira (Annona squamosa L.), Silva et al (2002) observaram que os teores de sólidos solúveis na porção basal foram inferiores, quando comparados com os das porções medianas e apicais. Martinsen & Schaare (1998) verificaram em kiwi (Actinidia deliciosa (A. Chev.…”

Section: Resultsunclassified

Avaliação de características físico-químicas de frutos de duas espécies de pitaya

et al. 2014

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Fruit physico-chemical characteristics of two species of pitayaThe objective of this study was to evaluate physical and chemical characteristics of the fruits of 21 accessions of two pitaya species, Hylocereus undatus and Selenicereus setaceus. The experiments were arranged in a completely randomized design with four replications. Each replication consisted of 3 fruits. The characteristics length, diameter, soluble solids, skin and pulp total mass were analyzed. Soluble solids were determined in the homogenized pulp and at three different points inside the pulp. Analyses of variance were performed with the Genes software and means were compared using the Scott and Knott test. Pearson correlation coefficients between different traits were determined. H. undatus genotypes 02 and 05 stand out due to their larger length, diameter and fruit weight compared with the other genotypes. The species S. setaceus had higher soluble solids content in fruit pulp, differing significantly from H. undatus. High heritability and CVg values were found for the physical characteristics of pitaya fruit. These parameters are important to determine selection strategies and to estimate the genetic gain. The correlations indicated that genotypes with larger fruit size and mass have less soluble solid content in the pulp. O objetivo deste trabalho foi avaliar características físico-químicas dos frutos de 21 acessos de duas espécies de pitaya, Hylocereus undatus e Selenicereus setaceus. Foi utilizado um delineamento inteiramente ao acaso, com quatro repetições, sendo cada repetição a média de três frutos. Foram analisados comprimento e diâmetro dos frutos, sólidos solúveis, massa total da casca e da polpa dos frutos. As análises de variância foram realizadas por meio do programa Genes e as médias foram comparadas pelo teste Scott e Knott, a 5% de significância. Foram determinados os coeficientes de correlação de Pearson entre as diferentes características analisadas. Os acessos 02 e 05 da espécie H. undatus destacam-se por apresentarem maiores comprimento, diâmetro e massa dos frutos, comparando com os dos demais acessos. A espécie S. setaceus apresenta maior teor de sólidos solúveis da polpa dos frutos, diferenciando-se significativamente da espécie H. undatus. Altos valores foram encontrados para herdabilidade e CVg, para as características físicas dos frutos de pitaya, estimativas importantes para se determinarem estratégias de seleção e para se estimar o ganho genético. Os resultados das correlações indicam que quanto maior o tamanho e a massa, menor é o teor de sólidos solúveis na polpa dos frutos de pitaya.

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Section: Resultsunclassified

Avaliação de características físico-químicas de frutos de duas espécies de pitaya

et al. 2014

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“…Hyperspectral imaging has emerged as a powerful inspection tool in the agricultural and food domain since the late 1990s [10,11]. A hyperspectral imaging system produces a two-dimensional (2-D) spatial matrix of vectors, each of which represents a spectrum, typically in the wavelengths ranging from VIS to NIR, thus forming a three-dimensional (3-D) image dataset, known as hypercube.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Innovative Hyperspectral Imaging-Based Techniques for Quality Evaluation of Fruits and Vegetables: A Review

Huang

2017

Applied Sciences

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New, non-destructive sensing techniques for fast and more effective quality assessment of fruits and vegetables are needed to meet the ever-increasing consumer demand for better, more consistent and safer food products. Over the past 15 years, hyperspectral imaging has emerged as a new generation of sensing technology for non-destructive food quality and safety evaluation, because it integrates the major features of imaging and spectroscopy, thus enabling the acquisition of both spectral and spatial information from an object simultaneously. This paper first provides a brief overview of hyperspectral imaging configurations and common sensing modes used for food quality and safety evaluation. The paper is, however, focused on the three innovative hyperspectral imaging-based techniques or sensing platforms, i.e., spectral scattering, integrated reflectance and transmittance, and spatially-resolved spectroscopy, which have been developed in our laboratory for property and quality evaluation of fruits, vegetables and other food products. The basic principle and instrumentation of each technique are described, followed by the mathematical methods for processing and extracting critical information from the acquired data. Applications of these techniques for property and quality evaluation of fruits and vegetables are then presented. Finally, concluding remarks are given on future research needs to move forward these hyperspectral imaging techniques.

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“…O teor de sólidos solúveis na porção basal dos frutos foi inferior aos teores das porções mediana e apical, mas somente diferiu significativamente do teor da porção mediana. De qualquer forma, o teor de sólidos solúveis na porção apical foi maior que o teor da porção basal, desde que o da porção apical não diferiu do teor da TABELA 1 -Médias de algumas características de três frutos de 10 pinheiras Martinsen & Schaare (1998) verificaram que a concentração de sólidos solúveis na porção central do fruto foi 15% maior que nas porções interna e externa do pericarpo. Araújo (1986) observou que a percentagem de sólidos solúveis aumenta do ápice para a base e é maior nas partes internas do que nas externas do bulbo da cebola.…”

unclassified

Determinação da qualidade e do teor de sólidos solúveis nas diferentes partes do fruto da pinheira (Annona squamosa L.)

Silva

2002

Rev. Bras. Frutic.

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RESUMO -O objetivo foi avaliar algumas características qualitativas e estimar o teor de sólidos solúveis (TSS) nas porções basal (ligada ao pedúnculo), mediana e apical do fruto da pinheira. Para a estimação desse teor, três pinhas de cada uma de dez árvores, de pomares localizados em Mossoró-RN e Aracati-CE, com idade entre seis e oito anos, foram utilizadas. As árvores foram consideradas repetições (blocos), os frutos foram considerados parcelas e as porções dos frutos, subparcelas. Três frutos de cada árvore foram descascados e divididos em três porções aproximadamente iguais, da base para o ápice. O material foi triturado e filtrado. No suco obtido, foram feitas três leituras em um refratômetro. A média destas três leituras representou o valor de cada subparcela. A análise de variância conjunta indicou efeitos de locais, blocos em locais, porções e da interação locais x frutos x porções. O peso do fruto variou de 226 a 418 g e o rendimento de polpa, de 45 a 54 %. O TSS na porção basal (26,49 %) foi inferior aos teores das porções mediana (28,02 %) e apical (27,53 %), mas não diferiu significativamente daquele da porção apical.Termos de indexação: pinha, ata, brix, frutos tropicais, fruta-do-conde. DETERMINATION OF THE QUALITY AND SOLUBLE SOLIDS CONTENT AT DIFFERENT PARTS OF CUSTARD APPLE (Annona squamosa L.) FRUITABSTRACT -The objective of this research was evaluate some qualitative traits and estimate the soluble solids content (SSC) in basal (linked to peduncle), median and apical fractions of the custard apple. Three fruits of each one of the ten trees, from 6-8 years old, orchards growing at Mossoró-RN and Aracati-CE, Brazil were utilized. The trees were considered replications (blocks), the fruits were the plots and the fruit fractions were the subplot. Three fruits of each tree were peeled and fractioned in the mentioned portions. The material was homogenized in a blender and filtered in nylon. In the juice obtained, three readings in a digital refractometer were made. The average of these values represented the value for each splitplot. The joint analysis of variance showed effects of sites, blocks whitin sites, fractions and sites x fruits x fractions interaction . The fruit weight varied 226 to 418 g and the pulp yield (pulp weight/fruit weight) varied of 45 to 54 %. The SSC in basal fraction (26.49 %) was lower than in the median (28.02 %) and in the apical (27.53 %) portions contents, but did not differ significantly from that to the apical fraction.

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Measuring soluble solids distribution in kiwifruit using near-infrared imaging spectroscopy

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Avaliação de características físico-químicas de frutos de duas espécies de pitaya

Avaliação de características físico-químicas de frutos de duas espécies de pitaya

Innovative Hyperspectral Imaging-Based Techniques for Quality Evaluation of Fruits and Vegetables: A Review

Determinação da qualidade e do teor de sólidos solúveis nas diferentes partes do fruto da pinheira (Annona squamosa L.)

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