Mechanical and Barrier Properties of Biodegradable Films Made from Chitosan and Poly (Lactic Acid) Blends

Suyatma, Nugraha Edhi; Copinet, Alain; Tighzert, Lan; Coma, Véronique

doi:10.1023/b:jooe.0000003121.12800.4e

Cited by 311 publications

(110 citation statements)

References 32 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…In films with 1% chitosan studied by Wong et al [30], WVP values were 3.1 g·mm/kPa·d·m 2 , lower than those found here, and Suyatma et al [31] obtained values of 15.6 g·mm/kPa·d·m 2 , closer to the values found in this present work. e lower WVP dictated by the CNF can be explained by the tortuous path concept; the CNF accumulation in the film creates a barrier to the passage of water molecules, which take a longer time to go through the path that was previously free, that is, CNFs are skillful at creating a zigzag, reducing liquid and gas diffusion.…”

Section: Characteristics Of Different Film Formulationssupporting

confidence: 75%

Chitosan/Cellulose Nanofibril Nanocomposite and Its Effect on Quality of Coated Strawberries

Resende

Gonçalves²,

Reis

et al. 2018

Journal of Food Quality

View full text Add to dashboard Cite

e aim of this study was to develop a chitosan/cellulose nano bril (CNF) nanocomposite and evaluate its e ect on strawberry's postharvest quality after coating. From the results of color, thickness, and scanning electron microscopy (SEM) and permeability to water vapor analyses, the best lm formulation for coating strawberries was determined. ree coating formulations were prepared: 1% chitosan, 1% chitosan + 3% CNF, and 1% chitosan + 5% CNF. e strawberries were immersed in the lmogenic solutions and kept under cold storage (1 ± 1°C). e color of the lm was not a ected by increased concentration of cellulose nano brils; however, the thickness and water vapor permeability were a ected by the CNF addition. e coating with the highest CNF concentration performed better in reducing fruit mass and rmness loss. e color was positively in uenced by the addition of the coating, regardless of formulation, as well as soluble solid content, PG enzymatic activity, and the fruit appearance. e pH and titratable acidity showed no signi cant di erence among treatments. It was observed that the vitamin C, phenolic compounds, and anthocyanin content, as well as the PAL activity and the antioxidant activity (except for % protection), were a ected by chitosan coating, however not by the addition of CNFs.

show abstract

Section: Characteristics Of Different Film Formulationssupporting

confidence: 75%

Chitosan/Cellulose Nanofibril Nanocomposite and Its Effect on Quality of Coated Strawberries

Resende

Gonçalves²,

Reis

et al. 2018

Journal of Food Quality

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Suyatma i wsp. [39] w celu zmniejszenia wrażliwości pokryć jadalnych na działanie wody i pary wodnej w trakcie wytwarzania folii chitozanowych dodawali polilaktyd (PLA) w ilości 10, 20 i 30 %. )) charakteryzowały się także folie wytworzone na bazie skrobi kukurydzianej badane przez Viña i wsp.…”

Section: Właściwości Folii I Pokryć Jadalnychunclassified

“…Można ją także otrzymać ze ścian komórkowych grzybów [32,39]. Jest to polisacharyd złożony z reszt glukozoaminy i jej pochodnych połączonych wiązaniami β-1,4-glikozydowymi o stopniu polimeryzacji rzędu 10 4 [4].…”

Section: Polisacharydy Jako Substraty Do Wytwarzania Folii Jadalnychunclassified

Protein- And Polysaccharide-Based Edible Packagings: Profile and Applications

Pająk¹,

Fortuna²,

Przetaczek-Rożnowska³

2013

ZNTJ

View full text Add to dashboard Cite

S t r e s z c z e n i eOpakowania do żywności muszą spełniać wymagania mające na celu zapewnienie odpowiedniej jakości produktów spożywczych, w tym ich bezpieczeństwa zdrowotnego. Powinny zapewniać także wygodę konsumentom. Podstawową funkcją opakowań jest ochrona żywności przed zepsuciem w wyniku działa-nia mikroflory, a także procesów chemicznych i fizycznych. Większość opakowań dostępnych na rynku to niebiodegradowalne pochodne produktów ropy naftowej. Obecnie na świecie obserwuje się trend proekologiczny mający na celu ograniczenie zużycia opakowań syntetycznych na rzecz opakowań na bazie polimerów naturalnych. Jedno z działań w tym kierunku dotyczy badań nad produkcją opakowań jadalnych. W niniejszej pracy przedstawiono charakterystykę najpopularniejszych jadalnych folii i błon na bazie białek i polisacharydów stosowanych do pakowania i powlekania żywności.Słowa kluczowe: materiały opakowaniowe, folie jadalne, powłoki jadalne, polimery naturalne WprowadzenieFunkcją opakowań do żywności jest m.in. ochrona produktu przed niekorzystnym działaniem czynników zewnętrznych i wewnętrznych. Opakowanie powinno chronić żywność przed działaniem światła i wilgoci, wykazywać korzystne właściwości barierowe w stosunku do lipidów, być selektywne lub odporne na migrację gazów oraz innych związków lotnych do i na zewnątrz opakowania. Materiały przeznaczone na opakowania powinny stanowić także fizyczną barierę w stosunku do szkodliwej mikroflory [29,30,32]. Bariery te mają służyć przedłużeniu trwałości produktu oraz zapewnieniu jego świeżości i jakości w momencie spożycia. Folii i pokryć jadalnych, pomimo że spełniają te założenia, nie stosuje się jednak samodzielnie i nie można ich uznać za pełnowartościowe opakowania, nie spełniają bowiem wszystkich funkcji w myśl

show abstract

“…They are used primarily in order to extend the shelf life of such food products as: fruits, meat, fi sh and sea fruits [Suyatma et al, 2004]. In addition, chitosan fi lms exert a positive effect on the texture of a food product, mitigate processes of enzymatic browning, reduce the production of ethylene, display poor antioxidative potential, and play a role of a carrier of active substances [Devlieghere, 2004;Zhang & Quantick, 1997].…”

Section: Chitosan As a Natural Polymer With Strong Antibacterial Propmentioning

confidence: 99%

Substances with Antibacterial Activity in Edible Films – A Review

Kraśniewska¹,

Gniewosz²

2012

Pol. J. Food Nutr. Sci.

View full text Add to dashboard Cite

Key words: edible fi lms, antibacterial properties, chitosan This article is an overview of literature addressing edible fi lms and substances introduced to fi lms in order to impart them the antimicrobial activity. It describes natural polymers applied for the production of food packages and active substances of natural origin added to them, including: bacteriocins, enzymes, oils, and plant extracts. Further discussion refers to chitosan -a polysaccharide used for fi lm formation and characterised by strong antibacterial and antimycotic properties.

show abstract

Mechanical and Barrier Properties of Biodegradable Films Made from Chitosan and Poly (Lactic Acid) Blends

Cited by 311 publications

References 32 publications

Chitosan/Cellulose Nanofibril Nanocomposite and Its Effect on Quality of Coated Strawberries

Chitosan/Cellulose Nanofibril Nanocomposite and Its Effect on Quality of Coated Strawberries

Protein- And Polysaccharide-Based Edible Packagings: Profile and Applications

Substances with Antibacterial Activity in Edible Films – A Review

Contact Info

Product

Resources

About