Mercado Brasileiro de Lácteos: análise do impacto de políticas de estímulo à produção

Abstract

Resumo: O trabalho objetivou avaliar os potenciais impactos de políticas de incentivo à produção de leite e derivados nas regiões brasileiras a partir da simulação de duas políticas: a primeira consistiu em aumentos de 10% e 20% na concessão de subsídios à produção de leite e derivados (cenários 1A e 1B), e a segunda, de reduções de 10% e 20% nos impostos incididos na produção de leite e derivados (cenários 2A e 2B). Ambas as simulações foram realizadas tendo como base o Programa de Equilíbrio Geral da Economia Brasileira (Paeg). Os resultados indicaram que as regiões brasileiras com maior produção de leite, respectivamente Sudeste, Sul e Centro-Oeste, seriam as mais beneficiadas, além de deslocar fatores produtivos, caso do capital e do trabalho, das regiões Norte e Nordeste, cujo setor lácteo apresentaria perdas. Estes resultados foram evidenciados em maior magnitude quando simulada a política de ampliação da concessão de subsídios comparativamente à política de desoneração fiscal. A partir disso, a implementação de políticas regionais e setoriais diferenciadas faz-se alternativa indicada.Palavras-chaves: produção de leite, incentivos à produção, regiões brasileiras, equilíbrio geral. (1A and 1B scenarios), and the second, a reduction of 10% to 20% in taxes on the use of primary factors in the production milk and dairy products (scenarios 2A and 2B Abstract: The study aimed to assess the impact of incentive policies for the production of milk and dairy products in the Brazilian regions from the simulation of two policies: the first consisted of increases of 10% and 20% in subsidies for the production of milk and dairy products

Prospecção da cadeia produtiva do leite no Brasil: panorama histórico, impactos e desafios

“…Nessa época, a produtividade leiteira era pouco desenvolvida e o beneficiamento do leite in natura e comercialização dos derivados lácteos era realizada por um pequeno número de empresas (Moraes;Bender Filho, 2017) A partir da década de 1990 a disseminação de tecnologia ocasionou a evolução genética dos animais leiteiros brasileiros, advindos da utilização de raças europeias e indianas incorporadas na produção nacional (Martins et al, 2018) houve modernização e intensificação da produção de leite in natura com aumento de exigências sanitárias, que resultaram em redução do número de produtores formais, melhoria da qualidade da matéria-prima, aumento na escala da produção e aumento da produtividade do rebanho (Borges et al, 2014).…”

Differences and similarities in the milk production chain: a comparative analysis with the states of Minas Gerais and Paraná

“…Dairy farming is an important segment of the country's rural economy, as it generates jobs within a very dynamic chain that involves several actors (Perobelli, Araújo Júnior & Castro, 2018). Brazilian milk production leveraged mainly due to the creation of public policies, which offered support, stimulated milk production and also showed the most productive regions of Brazil in that respect, which are Southeast, South and Midwest regions (Moraes & Bender Filho, 2017). The North and Northeast regions have lower numbers even with a significant herd.…”

“…Brazilian dairy farming was encouraged to produce derivatives. This, however, generated a prospect of importing milk from neighboring countries in South America, namely Argentina, Uruguay and Chile (Moraes & Bender Filho, 2017). The export market in Brazil is still in development, but it is promising.…”

Perfil físico-químico e sensorial de requeijão cremoso obtido a partir de diferentes coagulantes

“…Ao longo dos anos vem se observando no Brasil o aumento na produção e comercialização de lácteos, o aumento acabou gerando fatores que transformaram o mercado lácteo nacional (Moraes & Filho, 2017). A indústria de laticínios passou por importantes processos tecnológicos e desenvolvimento de novos produtos, para atender exigências dos consumidores, adotando programas no controle de qualidade, visando a diminuição de custos no processo, aumento da qualidade e diferenciação dos produtos lácteos ofertados ao consumidor (Maderi, 2014).…”