Mesin Penghalus Kulit Pisang Menjadi Bubuk Minuman Kopi

Abstract

Penelitian ini tentang pemanfaatan kulit pisang kepok menjadi bubuk minuman kopi. Kulit pisang ini umumnya dihaluskan dengan menggunakan blender, namun kelemahannya adalah kapasitas produksinya lebih rendah, sehingga untuk memproduksi dalam jumlah banyak harus dilakukan proses berulang. Berdasarkan hal tersebut, maka dibuatlah sebuah mesin penghalus kulit pisang hingga menjadi bubuk dengan tingkat kehalusan bubuk kopi pada umumnya. Kulit pisang yang digunakan yaitu kulit pisang kepok matang. Proses penghalusan kulit pisang menggunakan mesin dengan menggunakan motor listrik sebesar ½ HP, dengan putaran pada poros penghalus yaitu 1050 rpm. Hasil pengujian dengan bahan uji dengan massa 500 gram yaitu dalam waktu 1 menit menghasilkan 215 gram, waktu 2 menit menghasilkan 225,7 gram, waktu 3 menit menghasilkan 250,7 gram.

Effectiveness of Well Water Treatment Method with Electrocoagulation, Coagulation, and Electrocoagulation-Coagulation Using Alum as Coagulant

“…At 75 minutes, the Fe metal parameter removal effectiveness was 98.18%. At 60 minutes, it was 98.22% because the plate passivity process, the existence of floc adhered to the electrode throughout the 75-minute procedure, has undergone saturation, inhibiting the reaction process at the anode or cathode [47]. Water with a reddish-brown color, a fishy odor, and an oil-like film formed by the iron concentration.…”

Perancangan Mesin Crusher Kulit Pisang Kepok Kering Menjadi Serbuk Dengan Kapasitas 20 Kg/Jam

“…Kulit pisang mengandung antioksidan yang tinggi sebesar 95,14. [3] Kulit pisang kepok memiliki bulk density pada kulit pisang berkisar 0,43 g/ml -0,58 g/ml. Kopi kulit pisang dapat diproduksi dari kulit mentah dan kulit matang buah pisang kepok.…”

“…Alat tersebut memiliki kelemahan yaitu menggunakan saringan 18 mesh, sehingga hasil yang keluar dari mesin penghancur masih kasar yang nantinya hendak mempengaruhi proses pemisahan kopi saat proses penyeduhan. [3] Semakin halus butir serbuk akan memperlebar bidang material yang tersentuh kontak antara butir serbuk dengan pelarut akan bertambah besar dan pelarut juga tidak sulit membelah pembatas sel material, sehingga menyebabkan meningkatnya butir serbuk yang terekstrak [8]. Mesin penepung bentuk piringan lebih banyak untuk bahan penepung rendah serat seperti sereal, Alat penghalusan yang banyak digunakan dalam produksi tepung beras atau kopi.…”

Peningkatan Operasional Mesin Blender pada Produksi Tepung sebagai Upaya Mewujudkan Kemandirian UKM

“…Proses penghalusan ini dilakukan dengan menggunakan 2 blender sedang berukuran kurang lebih 1 kg. Blender ini berfungsi sebagai tempat pencampuran dan penghancur input atau bahan baku awal (Pamasaria et al, 2020) namun memiliki kapasitas produksinya lebih rendah, sehingga untuk memproduksi dalam jumlah banyak harus dilakukan proses berulang (Saparin et al, 2020). Penggunaan pada mitra memiliki kapasitas kecil, sehingga proses penghalusan garam dan merica dilakukan hingga 8 kali selama 1 jam proses.…”