Mineral content of tropical fruits and unconventional foods of the Andes and the rain forest of Colombia

Leterme, Pascal; Buldgen, André; Estrada, Fernando; Londoño, Ángela

doi:10.1016/j.foodchem.2005.02.003

Cited by 210 publications

(166 citation statements)

References 25 publications

Supporting

Mentioning

116

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Malnutrition is of major concern for many tropical developing countries, especially in the third world. Iron deficiency anaemia, for example, affects one third of the world population [5,6]. Fruits and vegetables are safe and valuable sources of minerals [7].…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Antihemolytic and antioxidant activities of Allium paradoxum

Ebrahimzadeh

Nabavi²,

Nabavi³

et al. 2010

Open Life Sciences

View full text Add to dashboard Cite

Antioxidant activity of the aerial part and bulbs of Allium paradoxum was investigated by eight in vitro assay systems. Extracts showed good antioxidant activity. IC 50 for 1,1-diphenyl-2-picryl hydrazyl radical-scavenging activity was 890.9±43.2 and 984.9±33.5 µg/ml for the aerial part and bulbs, respectively. The aerial parts have better reducing power than bulb extracts but not comparable with Vitamin C (P<0.001). Extracts showed weak Fe 2+ chelating ability, the IC 50 being 959±47 and 530±24 µg/ml for bulbs and aerial parts, respectively. Both tested extracts exhibited good hydrogen peroxide scavenging in a concentration dependent manner. They exhibited good antioxidant activity against the hemoglobin-induced linoleic acid system that was comparable with vitamin C (P<0.01). They showed good activity against cumene hydro peroxide induced hemolysis in RBCs. In addition, they possessed antihemolytic activity. The extract from aerial parts had significantly higher total phenol and flavonoid content than did bulbs. Amounts of eight elements (Cu, Mn, Zn, Fe, Ni, Pb, Cd and Cr) were also determined in the bulb and aerial part using atomic absorption spectroscopy. They contained higher Fe and Mn contents than other elements. © Versita Sp. z o.o.

show abstract

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Antihemolytic and antioxidant activities of Allium paradoxum

Ebrahimzadeh

Nabavi²,

Nabavi³

et al. 2010

Open Life Sciences

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Several studies showed the high content of minerals in plants and plant parts (Cook et al, 2000;Kumari et al, 2004;Leterme et al, 2006a). However, the mineral content of plants varies not only between species but also on the maturity stage of the harvested material (Wawire et al, 2012), the season, the number of harvests (Baloyi et al, 2013), the physicochemical properties of the soil and the environmental conditions, including plant stress (Kabata-Pendias, 2004).…”

Section: Chemical Composition and Variabilitymentioning

confidence: 99%

Forage plants as an alternative feed resource for sustainable pig production in the tropics: a review

Kambashi

Boudry

Picron

et al. 2014

Animal

View full text Add to dashboard Cite

Globally, pressure on concentrate feed resources is increasing, especially in the tropics where many countries are net importers of food. Forage plants are a possible alternative, but their use as feed ingredients for pigs raises several issues related to their higher fibre and plant secondary metabolites contents as well as their lower nutritive value. In this paper, the nutritive value of several forage species and the parameters that influence this nutritive value in relationship to the plant family, the physiological stage, the plant part and the preservation method (fresh, hay and silage) are reviewed. The influence of the breed and the physiological status of the animal on animal voluntary intake of fibre-rich ingredients, digestibility as related to gastrointestinal volume and transit time and growth performances are also discussed. The final section highlights the advantages and drawbacks of forage plants in pig diets and stresses the need for proper economic evaluation to conclude on the benefits of the use of forage plants in pig feed.

show abstract

“…La curuba tiene cantidades moderadas de carbohidratos, pero considerables micronutrientes, como vitaminas C, A y riboflavina; minerales como el potasio, fósforo, magnesio, sodio, cloro, hierro (6)(7)(8)(9)(10)(11); y compuestos fenólicos secundarios, como flavonoides, así como carotenoides (12)(13)(14). Adicionalmente, tiene una importante actividad antioxidante, evaluada in vitro con base en su capacidad para neutralizar radical peroxilo (ORAC -oxygen radical absorbance capacity), reducir hierro (FRAP -ferric reducing antioxidant power) nutritional and antioxidant characteristics of banana passion fruit (Passiflora mollissima Bailey) y neutralizar radicales orgánicos (DPPH -2,2-diphenyl-1-picrylhydrazil) (9,12,15), propiedad que podría contribuir a reducir el daño celular causado por el estrés oxidativo relacionado con enfermedades crónicas no transmisibles.…”

Section: Introductionunclassified

Características nutricionales y antioxidantes de la fruta curuba larga (Passiflora mollissima Bailey)

Rojas

Maldonado

Londoño

et al. 2014

Perspect Nutr Humana

View full text Add to dashboard Cite

ResumenAntecedentes: la curuba larga es una fruta tropical poco reconocida y poco estudiada sobre su valor nutricional y sus componentes bioactivos. Objetivo: describir las características nutricionales y antioxidantes de la curuba larga. Metodología: descripción de las características del fruto y producción de la curuba larga. Análisis de la composición proximal de la fruta. Se conoció a partir de referencias científicas el contenido de micronutrientes de la curuba larga. Se determinó el contenido de carotenoides, fenoles y flavonoides totales. La capacidad antioxidante se analizó por los métodos DPPH, FRAP y ORAC. Resultados: esta fruta es fuente de vitaminas A, C y niacina, minerales como potasio, fósforo, magnesio, sodio, cloro, hierro; aporta cantidades moderadas de carbohidratos y calóricas. El contenido de carotenoides, fenoles y flavonoides totales fue 118,8 mg βcaroteno 460,1 mg ácido gálico y 1.907,6 mg catequina/100 g, respectivamente. El valor DPPH, FRAP y ORAC fue 60.843,1 μmol, 8.520,3 μmol y 20.754,9 μmol de equivalentes Trolox/100 g de fruta seca, respectivamente. Conclusión: el valor nutricional y antioxidante de la curuba larga debe aprovecharse por la población en general y como materia prima por la agroindustria para favorecer su cadena productiva.Palabras clave: Passiflora, curuba, frutas, vitaminas, carotenoides, minerales, fenoles, flavonoides, antioxidantes. Características nutricionales y antioxidantes de la fruta curuba larga(Passiflora mollissima Bailey) InTRODUCCIÓnColombia es un país tropical megadiverso por una importante variedad de plantas, entre ellas las pasifloráceas; una familia que comprende 630 especies, incluidas en 12 a 18 géneros, distribuidas desde el nivel del mar hasta los 3.800 msnm. Son plantas de tipo lianas que trepan mediante zarcillos y son muy llamativas por su potencial econó-mico y ornamental, este último debido a la forma de sus hojas y atractivo de sus flores (1).Un total de 42 especies de pasifloras en Colombia producen frutos comestibles, 9 son comercializados en mercados locales, nacionales o internacionales (2). De estas, tres han adquirido importancia económica, por su exportación: la gulupa (Passiflora edulis Sims var. edulis), el maracuyá (Passiflora edulis var. flavicarpa) y la granadilla (Passiflora ligularis Juss). Son apreciadas por tener alto impacto en el sector productivo, siendo apetecidas también para comercialización nacional (3).Otra pasiflorácea colombiana es la curuba larga (Passiflora mollissima Bailey), cuyo fruto, clasificado para consumo humano por la Norma Técni-ca Colombiana (NTC) 1262, ha contribuido a su ingesta principalmente en fresco, jugos, sorbetes en leche y mermeladas caseras (4). Sin embargo, de acuerdo con la Encuesta Nacional de Situación Nutricional en Colombia (ENSIN) 2005 (5), no es una de las frutas de mayor consumo por la población colombiana.La curuba tiene cantidades moderadas de carbohidratos, pero considerables micronutrientes, como vitaminas C, A y riboflavina; minerales como el potasio, fósforo, magnesio, sod...

show abstract

Mineral content of tropical fruits and unconventional foods of the Andes and the rain forest of Colombia

Cited by 210 publications

References 25 publications

Antihemolytic and antioxidant activities of Allium paradoxum

Antihemolytic and antioxidant activities of Allium paradoxum

Forage plants as an alternative feed resource for sustainable pig production in the tropics: a review

Características nutricionales y antioxidantes de la fruta curuba larga (Passiflora mollissima Bailey)

Contact Info

Product

Resources

About