Minimización del impacto ecológico empleando microescala en los laboratorios de enseñanza Química

Abstract

<div>El Departamento de Química Analítica de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Nuevo León imparte siete materias que cursan con laboratorios a los estudiantes de la carrera de Químico Clínico Biólogo. Hemos modificado nuestras prácticas de laboratorio tradicionales para implementarlas al nivel de semimicro y microescala. Se persigue alcanzar con la implementación de los nuevos procedimientos: a) optimizar recursos; b) reducir la generación de residuos, y c) promover la cultura ecológica además de incrementar la seguridad en el laboratorio.</div><div> </div>

Análisis no invasivo basado en imagen como alternativa sostenible para la industria alimentaria: revisión bibliográfica

“…Los métodos de análisis tradicionales realizados en alimentos para determinar parámetros físico químicos y de calidad no tienen como prioridad la optimización de recursos, debido a que fueron estandarizados en los años de 1940 y 1960, donde no existía preocupación alguna por el medio ambiente, regulación ni control de emisiones en la producción ni en el manejo de reactivos necesarios en el proceso de determinación de cierto parámetro físico químico [3]. En los métodos de análisis tradicionales, un mayor número de réplicas representa mayor costo y mayor riesgo químico del analista por exposición a reactivos químicos [12]. Los ácidos utilizados en laboratorios de alimentos son entre otros el ácido sulfúrico, el ácido nítrico y el ácido clorhídrico, usados con frecuencia para la digestión in vitro de la materia orgánica.…”