Monitoring and Improvement of Economic Relations in the System «milk Production – Processing» and the Influence of Territorial Communities

Abstract

Бінерт О., Лисюк О., Балаш Л. Моніторинг і вдосконалення економічних взаємовідносин у системі «виробництво -переробка молока» та вплив територіальних громад Запропоновано пропозиції щодо формування стратегії корпоративного та індивідуального сектору. Також розглянута й охарактеризована структура закупівлі молока переробними підприємствами, де, згідно з вимогами європейських стандартів, молоко на переробку від господарств населення надходить лише ІІ ґатунку. Проаналізовано можливості та загрози, сильні та слабкі сторони створення кооперативних об'єднань. Зазначено, що це перспективний напрям, але не один із найкращих для підвищення ефективності молокопродуктового підкомплексу.Окреслено наше бачення розбудови товарного молочного сектору на селі. Досліджено основні переваги участі територіальної громади у створенні та функціонуванні заготівельної організації. Продемонстрована поетапна реалізація заходів з формування підприємницької ініціативи в молочному скотарстві на селі.Зазначено низку переваг для територіальної громади утворення кооперативних об'єднань, а саме: створення нових робочих місць, зростання фінансових можливостей місцевих бюджетів унаслідок збільшення податкових надходжень, покращання соціальної ситуації на території об'єднаної громади, надходження нових техніки і технологій.З'ясовано, що основою для створення виробничого або обслуговуючого кооперативу може слугувати утворена за участі територіальної громади чи без неї заготівельна організація. Продемонстровано та обґрунтовано результати дослідження щодо вдосконалення організаційно-економічних взаємовідносин учасників ринку молока.Розглянуто перспективні напрями розвитку організаційних засад молокопродуктового підкомплексу, які дозволяють поєднати економічну успішність підприємницької діяльності сільських домогосподарств із розвитком сільських територій.Ключові слова: система «виробництво -переробка молока», молочне скотарство, сімейні молочні ферми, молокопродуктовий підкомплекс, кооперація, виробники молока, переробні підприємства, територіальна громада. Binert O., Lysiuk O., Balash L. Monitoring and improvement of economic relations in the system «milk production -processing» and the influence of territorial communitiesProposals for shaping of the strategy of corporate and individual sector are proposed. The structure of milk purchase by processing enterprises is also considered and characterized, where, according to the requirements of European standards, only the II grade milk is received from households for processing. The possibilities and hazards, the strengths and weaknesses of the cooperative organisations establishment are analyzed. It is estimated as a promising method, but not the best one for improving the efficiency of dairy food complex.The research outlines the authors' vision for development of the commodity dairy sector in rural areas. The main advantages of the territorial community participation in creating and functioning of the procurement organization are investigated. The gradual implementation of measures for formation of the...