1999
DOI: 10.1016/s0309-1740(98)00063-1
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Muscle composition and fatty acid profile in lambs fattened in drylot or pasture

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“…Os valores de AG palmítico encontrados são semelhantes aos valores reportados para novilhos Wagyu (30,80%); bovinos nelores (24,80%); perus (30,00%); zebras, kongoni e oryx (32,60; 27,10 e 28,10%, respectivamente) [4,6,25,26]. Entretanto, são reportadas médias de C16:0 de 12,60 a 26,70% para ovinos; caprinos; frangos; catetos; avestruzes; cervos e renas [13,18,20,28,29,31,34,38]. Comparando as médias de C16:0 do presente trabalho com as médias de outras espécies, verificou-se que esses teores apresentaram-se bastante elevados, assemelhando-se apenas aos teores encontrados em bovinos, perus e algumas espécies exóticas.…”
Section: -Perfil De áCidos Graxos (Ag) Tabela 2 Médias E Erros-padrãunclassified
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“…Os valores de AG palmítico encontrados são semelhantes aos valores reportados para novilhos Wagyu (30,80%); bovinos nelores (24,80%); perus (30,00%); zebras, kongoni e oryx (32,60; 27,10 e 28,10%, respectivamente) [4,6,25,26]. Entretanto, são reportadas médias de C16:0 de 12,60 a 26,70% para ovinos; caprinos; frangos; catetos; avestruzes; cervos e renas [13,18,20,28,29,31,34,38]. Comparando as médias de C16:0 do presente trabalho com as médias de outras espécies, verificou-se que esses teores apresentaram-se bastante elevados, assemelhando-se apenas aos teores encontrados em bovinos, perus e algumas espécies exóticas.…”
Section: -Perfil De áCidos Graxos (Ag) Tabela 2 Médias E Erros-padrãunclassified
“…Em capivaras, são citados valores de 11,13 e 6,13% para o lombo e paleta, respectivamente [19,33]. Entretanto, foram encontradas médias de 9,90 a 58,10% em ovinos; caprinos; novilhos Wagyu e bovinos Nelore; catetos; renas e cervos; zebras, kongoni e oryx e avestruzes [4,6,13,18,20,25,26,28,29,31,34,38]. Em relação aos teores de C18:0 encontrados em capivaras e outras espécies, verifica-se que as médias obtidas são semelhantes às médias citadas em paleta de capivaras e inferiores aos teores de bovinos, ovinos, caprinos, catetos e outras espécies exóticas.…”
Section: -Perfil De áCidos Graxos (Ag) Tabela 2 Médias E Erros-padrãunclassified
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