Nanoscience and nanotechnology regarding food packaging and nanomaterials to extending the postharvest life and the shelf life of foods

Andrea, Pérez-Moreno; Fernández-Luqueño, F.; Pérez‐Hernández, Hermes; Vázquez-Núñez, Edgar; Vera‐Reyes, Ileana; Ali, Amir

doi:10.1016/b978-0-12-821912-6.00001-8

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“…Ahora bien, las NT no son cualquier tecnología, son una tecnociencia, 5 caracterizada por la complejidad, la incertidumbre y la ambigüedad en diversos frentes de la vida social (Renn y Grobe, 2010;Hermans et al, 2012). Diversos estudios científicos provenientes tanto de la academia como de organizaciones ambientalistas han documentado ampliamente los riesgos a la salud humana y al ambiente que caracterizan a esta tecnología (Lacey, 2017;Kah, Kookana, Gogos y Bucheli, 2018;Pérez-Moreno et al, 2021). De forma particular, hay que mencionar el informe de la Agencia Europea para el Ambiente (EEA, por sus siglas en inglés) de 2013 (European Environmental Agency), Late lessons from early warnings: science, precaution, innovation, el cual clasifica las NT como un riesgo emergente, y advierte la necesidad de utilizar el enfoque precautorio.…”

Section: Resultados Y Discusiónunclassified

Problematización de la investigación en nanotecnología agrícola y alimentaria en el marco de la nueva política de ciencia, tecnología e innovación en México

Montoya

Hernández‐Adame

2022

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Los debates en la literatura sobre políticas de ciencia, tecnología e innovación (CTI) argumentan la importancia de reconciliar la oferta y la demanda de conocimientos para enfrentar las desigualdades sociales. En este trabajo, problematizamos la oferta y la demanda de conocimientos científicos en el campo de la nanotecnología (NT) agrícola y alimentaria, en el contexto de un cambio en la concepción de la política de CTI que acompaña la llegada del nuevo gobierno federal en el año 2018. Para operacionalizar estas dimensiones, primero realizamos un mapeo de los proyectos de investigación aprobados por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología en el periodo 2012-2019. Posteriormente, examinamos las demandas de investigación establecidas por el consejo en torno a los sistemas agroalimentarios. Con ello, discutimos las condiciones de posibilidad que tiene la NT agrícola y alimentaria para responder tales demandas. Concluimos que los cambios en la concepción de ciencia significan nuevas prioridades de investigación para los sistemas agroalimentarios del país, entre ellos, contribuir a la soberanía alimentaria y la sustitución de agroquímicos en el campo; pero más aún, plantean retos para reflexionar sobre: ¿cómo podemos hacer para que la NT agrícola y alimentaria contribuya a alcanzar una agricultura justa con los productores rurales y respetuosa con el ambiente?

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Section: Resultados Y Discusiónunclassified

Problematización de la investigación en nanotecnología agrícola y alimentaria en el marco de la nueva política de ciencia, tecnología e innovación en México

Montoya

Hernández‐Adame

2022

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Bio-based polymer films with potential for packaging applications: a systematic review of the main types tested on food

2022

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Nanotechnology-Based Advancements in Postharvest Management of Horticultural Crops

Upadhyay¹,

Kumar²,

Sharangi³

et al. 2022

Phyton

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Horticulture is a branch of Agricultural science where it is defined as the science and art of cultivating and handling fruits, vegetables, ornamental plants and several plants having unique medicinal and aromatic values. Horticultural crops provide farmers with high income and have good export quality, but they have a concern about postharvest losses. Hence, increasing productivity and decreasing post-harvest losses by using scientific studies and techniques like biotechnology and nanotechnology could be the simplest possible solution to the above-mentioned problems. Using nanotechnology which is having the characteristics of nanoparticles is proven to be very useful in science and technological applications. Nanotechnology-based formulations increase the product quality and the shelf life of horticultural products and provide multiple ways of inhibiting the growth and development of microorganisms. It is precisely a new edible packaging coverage (film) that controls the exchange of gases and prevents damage from harmful rays such as ultraviolet radiation to a greater extent. Increasing strength by using nano biosensors for labeling products is considered a fundamental process to automated control of storage products. Postharvest rotting of vegetables is recognized to be an oxidative reaction and microbial deterioration as well. This review will address all such nanotechnology-based advancements for minimizing post-harvest losses of horticultural crops and enhancing the socio-economical progress of growers in particular.

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Nanoscience and nanotechnology regarding food packaging and nanomaterials to extending the postharvest life and the shelf life of foods

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Problematización de la investigación en nanotecnología agrícola y alimentaria en el marco de la nueva política de ciencia, tecnología e innovación en México

Problematización de la investigación en nanotecnología agrícola y alimentaria en el marco de la nueva política de ciencia, tecnología e innovación en México

Bio-based polymer films with potential for packaging applications: a systematic review of the main types tested on food

Nanotechnology-Based Advancements in Postharvest Management of Horticultural Crops

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