Nuevos datos sobre salud oral y dieta en entierros secundarios del área fundacional de Mendoza (Siglos XVII-XIX)

Abstract

<p>En este trabajo se presentan los resultados del análisis de indicadores de salud oral en una muestra de cráneos y mandíbulas recuperados en entierros secundarios de las Ruinas Jesuíticas de San Francisco (RSF), ubicadas en el Sitio Área Fundacional (Ciudad de Mendoza). La muestra analizada corresponde a poblaciones coloniales (siglos XVII, XVIII y XIX) y proceden de un sector de la Nave Central de las RSF. Se analizaron indicadores de salud oral y dieta: caries, desgaste dental, pérdida de dientes premortem, abscesos y periodontitis en una muestra compuesta por 200 dientes y 263 alveolos. Se analizaron las prevalencias de estos indicadores en función del sexo, edad, cronología y sector de entierro. Los resultados se integran y comparan con los obtenidos en investigaciones anteriores en muestras recuperadas de otros sectores del mismo punto arqueológico y de otros templos del Área Fundacional. Las tendencias observadas muestran diferencias en las condiciones de salud oral entre los sexos y un deterioro progresivo con el aumento de la edad, así como también diferencias entre los sectores socioeconómicos y cambios a nivel cronológico. Las prevalencias de los indicadores analizados se relacionan con una dieta mixta con una base de alimentos agrícolas ricos en carbohidratos. Esta información es complementada con datos historiográficos y arqueológicos. </p>

Agricultura y movilidad en la frontera suroriental del imperio incaico: contribuciones bioarqueológicas del sitio Agua Amarga (Valle de Uco)

“…Asimismo, se destaca un aporte de proteína animal relativamente bajo (entre 20-27% como máximo). Este individuo es el que presenta un desgaste dental menor, en comparación con las otras dos mandíbulas, patrón que podría corresponderse con un escenario en el que la dieta europea presentara menos componentes abrasivos, como se ha detectado para el inicio de la colonia en otros sectores de Mendoza (Mansegosa et al, 2018).…”

Efecto de programas de salud bucal en infantes de zonas rurales

“…La caries dental es una de las problemáticas de mayor preocupación de los países subdesarrollados, su alto porcentaje en niños y su rápido avance ha llevado a que la odontología preventiva tenga la necesidad de buscar métodos de prevención, detención y control de la misma (18).…”

Aportes al estudio del proceso de mestizaje de las poblaciones coloniales de Mendoza (Argentina) desde la variación métrica dental

“…También se han estudiado marcadores de estrés ocupacional y traumas en columna (Giannotti, 2016;2020;. Por otra parte, los estudios de patologías de la cavidad oral, evidencian la presencia de caries en porcentajes esperables para sociedades con dietas mixtas (Mansegosa, 2016;Giannotti et al, 2017;Mansegosa et al, 2018b), con distribuciones desiguales respecto a los grupos de estatus. Los individuos de estatus alto tenían menos desgaste y más pérdidas ante-mortem que los de menor estatus, lo cual hace pensar en diferentes formas de preparar los alimentos (v.g.…”