Numerical modeling of heat and mass transfer in porous medium during combined hot air, infrared and microwaves drying

Salagnac, Patrick; Glouannec, Patrick; Lecharpentier, D.

doi:10.1016/j.ijheatmasstransfer.2004.04.015

Cited by 105 publications

(68 citation statements)

References 10 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Os métodos convencionais de transferência de calor restringem as possibilidades de aumentar a eficiência de secadores no processamento de determinado produto e até mesmo no aumento da capacidade de produção. Um dos fatores para o uso de radiação eletromagnética no processo de secagem é a necessidade de se aplicar fontes alternativas de energia (como o infravermelho) para reduzir o tempo e os custos com o processo (Salagnac et al, 2004).…”

Section: Introductionunclassified

Kinetics of drying of basil leaves (Ocimum basilicum L.) in the infrared

Reis¹,

Devilla

Ascheri

et al. 2012

Rev. bras. eng. agríc. ambient.

View full text Add to dashboard Cite

The objective of this paper was to model the drying curves of the leaves of basil (Ocimum basilicum L.) in the infrared at temperatures of 50, 60, 70 and 80 ºC and to evaluate the influence of drying temperature on the color of dried leaves. Drying was conducted in infrared dryer with temperature and greenhouse air circulation. Experimental data were fitted to eight mathematical models. The magnitude of the coefficient of determination (R²), the mean relative error (P), the estimated mean error (SE) and chisquare test (χ2) were used to verify the degree of fitness of the models. From the study it was concluded that: a) the behavior of the drying curves of basil leaves was similar to most agricultural products, the drying times in the infrared were less than the drying times in an oven with air circulation, b) the mathematical drying model proposed by Midilli et al. (2002) was the one which best adjusted to the experimental data, c) the diffusion coefficient ranged from 9.10 x 10-12 to 2.92 x 10-11 m² s-1 and d) the color of the samples was highly influenced by drying, becoming darker due to loss of chlorophyll with increasing temperature.

show abstract

Section: Introductionunclassified

Kinetics of drying of basil leaves (Ocimum basilicum L.) in the infrared

Reis¹,

Devilla

Ascheri

et al. 2012

Rev. bras. eng. agríc. ambient.

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Perre and Degiovanni [10] extended Whitaker's formulation [11] for drying by including bound water movement. This formulation meets the requirements specified above, and the numerical model presented in this study is based on a similar concept [12,13].…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 81%

Modeling of multiphase flow with phase change in porous media - a case study

Šelih

Sousa

2005

Mat.-wiss. u. Werkstofftech.

View full text Add to dashboard Cite

A general numerical model developed to simulate the time-dependent changes of moisture content, temperature and pore pressures is proposed for a porous material. The model is based on a coupled heat and mass transfer mathematical formulation. The model's validation is conducted using experimental data for concrete. The gravimetric technique is used to obtain the experimental data on moisture content in cylinders made up of fully saturated concrete exposed to drying. Further to demonstrate the applicability of the model, it is also studied the moisture migration, temperature development and thermal stresses in a concrete element exposed to fire. The obtained results indicate that during fire, several degradation phenomena are taking place at the same time. Thermal stresses developed by the temperature differential, especially when temperature-dependent material properties are taken into the account, along with the increase of pore pressures, may contribute to structural failure.

show abstract

“…A radiação infravermelha pode apresentar vantagens em relação à secagem convectiva convencional, tais como: simplicidade do equipamento, fácil acoplamento do aquecimento infravermelho com o aquecimento convectivo e condutivo, rápida resposta transiente e economia de energia (Ratti e Mujumdar, 1995 citado por Pereira, 2009). Um dos fatores para o uso de radiação eletromagnética no processo de secagem é a necessidade de se aplicar fontes alternativas de energia para reduzir o tempo e os custos com o processo (Salagnac et al, 2004). A secagem em secador de bandeja, a circulação de ar é feita por um ventilador situado atrás de resistências elétricas usadas para o aquecimento do ar de entrada, em que o controle da temperatura realizado por um termostato (Celestino, 2010).…”

Section: Introductionunclassified

MODELAGEM PARA DESCRIÇÃO DA CINÉTICA DE SECAGEM DE FOLHAS DE PARIRI (Arrabidaea chica (Humb. & Bonpl) B. Verlot) POR INFRAVERMELHO E SECADOR DE BANDEJAS

Ferreira¹,

Cunha²

2017

Blucher Chemical Engineering Proceedings

View full text Add to dashboard Cite

RESUMO -As folhas da espécie Arrabidaea chica (Humb. & Bonpl) B. Verlot, conhecida como Pariri vêm sendo utilizadas na cosmetologia devido ao efeito adstringente de seu extrato. O estudo fitoquímico de plantas medicinais se baseia na secagem prévia das folhas. Objetivou-se, neste estudo, determinar e modelar as curvas de secagem das folhas de Pariri por infravermelho e secador de bandejas. Faz ainda parte do escopo a avaliação da influência da temperatura sobre o coeficiente de difusão efetivo. As secagens foram conduzidas nas temperaturas de 50, 60, 65, e 70ºC. Aos dados experimentais foram ajustados modelos matemáticos, cujas magnitudes do coeficiente de determinação (R 2 ) foram utilizadas para verificar o grau de ajuste dos modelos. Do estudo concluiu-se que: a) o comportamento das curvas de secagem das folhas de Pariri foi semelhante ao da maioria dos produtos agrícolas; b) o modelo matemático de secagem proposto por Midilli et al. foi o que melhor se ajustou aos dados experimentais; c) qualitativamente verifica-se que a cor das folhas de Pariri sofreu alterações devido à temperatura de secagem tornando-se mais escuras devido à perda de clorofila.

show abstract

Numerical modeling of heat and mass transfer in porous medium during combined hot air, infrared and microwaves drying

Cited by 105 publications

References 10 publications

Kinetics of drying of basil leaves (Ocimum basilicum L.) in the infrared

Kinetics of drying of basil leaves (Ocimum basilicum L.) in the infrared

Modeling of multiphase flow with phase change in porous media - a case study

MODELAGEM PARA DESCRIÇÃO DA CINÉTICA DE SECAGEM DE FOLHAS DE PARIRI (Arrabidaea chica (Humb. & Bonpl) B. Verlot) POR INFRAVERMELHO E SECADOR DE BANDEJAS

Contact Info

Product

Resources

About