Nutritional status of children, inmates of a small institution for homeless children in the capital of the State of S. Paulo, Brazil

Abstract

Nutritional surveys (food consumption, clinical and biochemichal) were conducted in a small institution for homeless children. Results showed that only 30% of the children presented adequate calorie intake. Most of the children presented adequate protein intake, but almost half consumed less than 2/3 of the calcium RDA considered necessary. Food handling, processing, and distribution also proved inadequate and wastage, high. Skinfold measurement showed up one case of obesity. Furthermore, most of the children presented clinical signs of vitamin A deficiency, mostly skin lesions; while about half presented clinical signs of riboflavin deficiency. Biochemical data showed that 63.6% had deficient plasma levels of vitamin A, none showed abnormal results for riboflavin excretion, four showed packed blood cell volume below normal, and all had normal hemoglobin levels. Stool examinations revealed a high rate of pathogenic protozoa (Hymenolepis nana), in fact, one of the highest in Brazilian literature.

Distribuição da hipovitaminose A no Brasil nas últimas quatro décadas: ingestão alimentar, sinais clínicos e dados bioquímicos

“…Em 27 crianças de um orfanato de São Paulo, com idade variando de 1 a 13 anos, verificaram-se níveis séricos de vitamina A considerados baixos e deficientes em 59,1% e 4,5% delas respectivamente; quanto ao caroteno sérico, níveis baixos foram encontrados em 22,7% dos casos 33 .…”

“…Pode-se concluir que a deficiência de vitamina A constitui um problema de saúde pública em várias regiões do Brasil [58][59][60]67 . Embora a maioria dos estudos sobre a hipovitaminose A enfoque crianças de idade pré-escolar, alvo preferencial da deficiência, é possível que essa deficiência constitua um problema importante de saúde para crianças em idade escolar 27,33,34,43,49,50,53,56,75 . Por outro lado, de acordo com os resultados de alguns estudos, a hipovitaminose A não tem importância epidemiológica para os indivíduos adultos 21,22,24,34,35 .…”

Diagnóstico Nutricional E De Saúde De Crianças Institucionalizadas - Creche Elísio Teixeira Leite, Perus, Sp, 1993

“…A classificação da desnutrição foi efetuada segundo GOMEZ 0 . Utilizou-se, também, a classificação proposta por WATERLOW 18 , com o objetivo de identificar, não apenas formas agudas mas crônicas de desnutrição.…”

“…O total de desnutridos (47,9%) diagnosticados pela classificação de Waterlow 18 (Tabela 3), se apresentou ligeiramente menor que o obtido pela classificação de Gomez, sendo também distribuído equitativamente entre meninos e meninas e concentrado na mesma faixa de idade (12-48 meses). A classificação de Waterlow 18 , considera não apenas o "deficit" ponderal em relação à idade, mas inclui o "deficit" estatural e a avaliação do índice peso/ altura (P/A). Na amostra estudada.…”

Vitamina A: nível sérico e ingestão dietética em crianças e adolecentes com déficit estatural de causa não hormonal

“…A despeito da escassez de informações, é possível identificar a população infantil do Nordeste como a mais vulnerável ao problema, uma vez que entre 16% a 55% das crianças apresentaram níveis séricos de retinol abaixo de 20 µg/ dl, caracterizando situações carenciais endêmicas 1 . Vale ressaltar que em outras regiões fora do eixo tradicional de miséria do país também foram encontradas cifras de prevalência indicativas de um preocupante problema de saúde pública, como no Rio de Janeiro 2,3 e em algumas localidades de São Paulo [4][5][6] . Nessas áreas, mais de 15% das amostras analisadas comprovaram níveis de retinol abaixo do limite da normalidade 1 .…”