O Tomate Como Alimento - Cadeia Produtiva E Resíduos De Agrotóxicos

Abstract

O objetivo deste trabalho foi efetuar revisão de literatura sobre a importância do tomate e seus derivados na dieta alimentar, mostrar a influência da cadeia agroindustrial do tomate no âmbito do agronegócio brasileiro e apontar método eficiente para detecção de resíduos de agrotóxicos nessa matriz. Para seu consumo seguro são necessários, além da aplicação das boas práticas agrícolas no seu cultivo, informações sobre o monitoramento de resíduos de agrotóxicos que garantam a qualidade do alimento submetido a tratamentos com agrotóxicos. A disponibilização de métodos multirresíduos que promovam a detecção de várias classes de agrotóxicos em matrizes complexas, como o QuEChERS, oferecem várias vantagens na determinação de resíduos de agrotóxicos em alimentos, podendo ser usado como método de rotina em diversos laboratórios. PALAVRAS-CHAVE: TOMATE; LICOPENO; RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS; ANÁLISES MULTIRRESÍDUOS.

Effect of Temperature, Time, and Material Thickness on the Dehydration Process of Tomato

“…Brazil is the largest tomato producer in South America, followed by Chile and Argentina. Northeastern region (Pernambuco and Bahia states) accounted for 46% of the production, São Paulo State 30%, and the Cerrado region (Goiás and Minas Gerais states) 24% [ 9 – 11 ].…”

Substratos alternativos para a produção de mudas de tomate e berinjela

“…Neste contexto, além do tomate ser uma hortaliça bastante consumida no Brasil, apresenta uma cadeia agroindustrial que está entre as mais importantes no âmbito do agronegócio brasileiro (ANDRADE et al, 2010).…”