Occurrence of antimicrobial residues in Brazilian food animals in 2008 and 2009

Abstract

Brazil is one of the most important countries as a producer and exporter of cattle and poultry. In 2009 cattle accounted for 30% of the export market and 41.4% for poultry meat. The Brazilian National Residues and Contaminants Control Plan (PNCRC) follows the guidelines set by the Codex Alimentarius Commission and checks compliance maximum residue limits (MRLs) to ensure the quality of these commodities. Kidney samples (n = 2978) were analysed between January 2008 and December 2009. Fifteen antibiotics of the macrolide and aminoglycoside groups (clindamycin, eritromycin, lincomycin, tylmicosin, tylosin, amikacin, apramycin, dihydrostreptomycin, gentamycin, higromycin, kanamycin, neomycin, spectinomycin, streptomycin, tobramycin) were determined by a microbiological screening method (FAST) and confirmed/quantified using liquid chromatography (LC-MS/MS and UPLC-MS/MS). In 2008, 1459 samples were analysed by a screening test and liquid chromatography with only one sample (0.07%) exceeded Brazilian legislation limits (>MRL). In 2009, 1519 samples were analysed and none exceeding Brazilian legislation limits (>MRL). The slaughterhouses of 16 states were monitored during the year of 2008, and 18 states were monitored in 2009, being the major producing states most sampled by the PNCRC.

Resíduos de medicamentos veterinários em leite e ovos

“…Em março de 2006, a União Européia decidiu suspender a importação de mel produzido no Brasil sob a alegação de que o País não teria equivalência com o bloco no que se referia às diretivas para controle de resíduos e qualidade do produto. 100 17,105 Para produtos cárneos é realizada a triagem utilizando kits para teste microbiológico e as amostras "reagente positiva" são submetidas a análises confirmatórias por LC-MS/MS utilizando métodos validados de acordo com as orientações da União Europeia. 98 Quando não há kits disponíveis, as análises são realizadas por método de triagem utilizando LC-MS/MS.…”

“…98 Quando não há kits disponíveis, as análises são realizadas por método de triagem utilizando LC-MS/MS. 17 Não há informação específica para os métodos utilizados para análise de leite e ovos, mas é provável que a rotina analítica seja similar à utilizada para produtos cárneos. (63) Não detectado a. penicilina, estreptomicina, tetraciclina, eritromicina, neomicina, oxitetraciclina, clortetraciclina e cloranfenicol; b. ceftiofur, cloxaciclina, penicilina V, sulfadiazina, sulfaclorpiridazina, ácido nalidíxico, clortetraciclina, flumequina, sulfadozina, sulfamerazina, sulfatiazol, sulfadimetoxina, penicilina G, ácido oxolínico, tetraciclina, oxitetraciclina, sulfametazina, sulfametoxazol, sulfaquinoxalina, doxiciclina, enrofloxacina, ciprofloxacina, sarafloxacina, difloxacino e oxaciclina; c. amoxicilina, dicloxacilina, ceftiofur, sulfametoxazol, sulfadiazina, sulfaquinoxalina, sulfatiazol, sulfametazina, sulfadimetoxina, sulfaclorpiridazina, acido oxolinico, penicilina G, cloxacilina, difloxacino, sulfamerazina, sulfadoxina, flumequina, acido nalidixico, sarafloxacina, ciprofloxacina, enrofloxacina, ampicilina, penicilina v, doxiciclina, clortetraciclina, tetraciclina e oxitetraciclina oxacilina; d. metabólitos; e. número de amostras não-conforme.…”

“…Recentemente, estudos foram publicados reportando dados relativos a resíduos de medicamentos veterinários no âmbito do PNCRC em produtos cárneos, [15][16][17][18][19] peixe, 20 mel 20,21 e leite. 18,22 A presente revisão tem como foco os resíduos de medicamentos veterinários em leite e ovos, alimentos de grande importância para o mercado interno e consumidor brasileiro.…”

“…O Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes (PNCRC) é coordenado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e inclui programas setoriais para análise de carne, leite, ovos, mel e pescado. O Programa de Análise de Resíduos de Medicamentos Veterinários em Alimentos (PAMVet), da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), analisa leite UHT, leite em pó e leite pasteurizado.Recentemente, estudos foram publicados reportando dados relativos a resíduos de medicamentos veterinários no âmbito do PNCRC em produtos cárneos, [15][16][17][18][19] peixe, 20 mel 20,21 e leite. 18,22 A presente revisão tem como foco os resíduos de medicamentos veterinários em leite e ovos, alimentos de grande importância para o mercado interno e consumidor brasileiro.…”

Resíduos De Medicamentos Veterinários Em Alimentos De Origem Animal

“…Segundo Nonaka et al (2012), amostras de rins de bovinos, frangos, suínos e equinos coletadas pelo serviço de inspeção federal foram testadas quanto à presença de 15 antibióticos, sendo que em 2008, 14% das amostras foram confirmadas para a presença de resíduos de macrolídeos e 5,35% para macrolídeos e aminoglicosídeos, concomitantemente, porém em apenas uma amostra (0,1%) foi detectado resíduo acima do limite estabelecido pela legislação brasileira. Já em 2009, 1519 amostras foram analisadas, em que 16% foram positivas para resíduos de macrolídeos e 1,5% para macrolídeos e aminoglicosídeos, entretanto, em nenhuma delas foi detectada qualquer violação.…”