Pemanfaatan Limbah Ampas Tahu Desa Ngasinan Etan, Gebang, Masaran, Sragen

Haryanto, Aris; Dewi, Septiana Novita; Riyadi, Joko Sekti

doi:10.33061/awpm.v4i1.3551

Cited by 4 publications

(3 citation statements)

References 0 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Meskipun UMKM memiliki beberapa peran penting, tidak dapat dipungkiri bahwa Usaha Mikro Kecil dan Menengah tetap memiliki beberapa kendala serta kelemahan atas usahanya. Rata rata Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) memiliki kendala dalam pengelolaan keuangan serta strategi pemasaran (Haryanto et al, 2020). Kendala dalam mengelola keuangan disebabkan oleh ketidakmampuan untuk memisahkan kebutuhan rumah tangga dengan kebutuhan operasional usaha.…”

Section: Pendahuluanunclassified

Pendampingan UMKM Toko Pakaian Ibu Indrawati dalam Pemasaran dan Pengelolaan Keuangan

Mediawati,

Pujianie,

Delarosa

et al. 2024

JPPM

View full text Add to dashboard Cite

Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) seringkali menghadapi kendala dalam hal pencatatan keuangan dan melakukan strategi pemasaran. Di zaman yang serta digital ini masih banyak UMKM yang belum paham dan memanfaatkan teknologi yang sudah canggih. Salah satunya UMKM Toko Pakaian Ibu Indrawati yang belum melakukan pencatatan keuangan dan pemasaran secara online. Dengan adanya kegiatan pengabdian ini bertujuan agar UMKM dapat melakukan pencatatan keuangan dan memaksimalkan pemasaran menggunakan aplikasi yang ada. Metode pelaksanaan pengabdian ini dengan melakukan observasi pada UMKM dan wawancara agar mengetahui permasalahan yang dihadapi, serta melakukan pendampingan pemasaran menggunakan aplikasi WhatsApp dan juga pencatatan keuangan menggunakan Microsoft Excel. Hasil kegiatan pengabdian ini menunjukkan bahwa UMKM Toko Pakaian Ibu Indrawati mampu melakukan pemasaran secara digital dan mampu membuat laporan keuangan. Micro, Small and Medium Enterprises (MSMEs) often face obstacles in terms of financial records and marketing strategies. In this digital age, there are still many MSMEs that do not understand and utilize sophisticated technology. One of them is Mrs. Indrawati's Clothing Shop, which has not yet made financial records and marketing online. With this service activity, it is intended that MSMEs can carry out financial records and maximize marketing using existing applications. The method of implementing this service is by conducting observations at MSMEs and interviews to find out the problems faced, as well as providing marketing assistance using the WhatsApp application and also financial records using Microsoft Excel. The results of this service activity show that Mrs. Indrawati's Clothing Shop MSMEs are able to do digital marketing and are able to make financial reports.

show abstract

Section: Pendahuluanunclassified

Pendampingan UMKM Toko Pakaian Ibu Indrawati dalam Pemasaran dan Pengelolaan Keuangan

Mediawati,

Pujianie,

Delarosa

et al. 2024

JPPM

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Gambar 4. Pembuatan kerupuk ampas tahu Kegiatan penyebarluasan khazanah kuliner berbahan ampas tahu ini telah banyak dilakukan di daerah lain seperti pembuatan stik di Jombang (Karyantina & Rahayu, 2017), pembuatan kerupuk di Kartasura dan di Ngawi (Pratiwi & Pravasanti, 2019;Retno & Utami, 2020), pembuatan keripik di Yogyakarta (Amaliyah & Amelia, 2022), pembuatan abon dan kerupuk dari ampas tahu di Deli Serdang (MD et al, 2019), dan lain-lain. Pembuatan bahan pangan ini dalam skala industri juga telah banyak dikembangkan di daerah lain dan terbukti memberikan memberikan nilai tambah bagi ampas tahu karena rasanya yang gurih sehingga disukai.…”

Section: Pembuatan Olahan Ampas Tahuunclassified

Pemberdayaan Perempuan Melalui Pelatihan Pengolahan Pangan Berbahan Lokal Di Desa Jelantik Kabupaten Lombok Tengah

Saidah

Hanifah

Sulistiyono

et al. 2023

JAI

View full text Add to dashboard Cite

Desa Jelantik memiliki beberapa kelompok masyarakat perajin tempe tahu dengan kapasitas produksi perkelompok mencapai 650 kg/hari. Industri kecil menengah ini mampu menyediakan lapangan kerja bagi masyarakat meski juga menghasilkan limbah yang menjadi permasalahan lingkungan. Di sisi lain masih banyak warga sekitar pabrik yang tergolong lemah secara ekonomi. Seiring perkembangan pengetahuan dan teknologi, ampas yang merupakan hasil sampingan tahu tempe saat ini sudah banyak diteliti dan dimodifikasi menjadi makanan olahan bergizi. Kegiatan pelatihan bertujuan untuk memberdayakan ibu-ibu di sekitar pabrik untuk memanfaatkan ampas tahu menjadi olahan komersil. Ampas tahu tersedia melimpah, berharga murah, secara nutrisi juga masih memiliki kandungan gizi yang baik, sehingga potensial menjadi komoditi andalan daerah. Pelatihan dilakukan dengan praktik langsung mengolah ampas tahu menjadi tempe gembus dan kerupuk. Pelatihan juga memberikan praktik membuat olahan berbahan lokal lain, yaitu keripik tempe dan pisang. Selain praktik langsung, pelatihan juga mentransfer informasi melalui video pembuatan olahan ampas tahu kekinian seperti brownis, nuget dan stick. Hasil yang diperoleh dari kegiatan ini adalah masyarakat mampu membuat tempe gembus, kerupuk ampas tahu, keripik tempe dan keripik pisang. Wawasan mereka juga lebih terbuka dan terinspirasi untuk memanfaatkan ampas tahu menjadi komoditi bisnis yang menjanjikan. Pelatihan ini sekaligus dapat menjawab beberapa permasalahan teknis yang dihadapi masyarakat terkait pembuatan produk sejenis. Sebagai pelengkap, pelatihan juga membagi pengetahuan cara pengemasan produk serta pemasarannya. Saat ini kelompok masyarakat sasaran telah mampu menghasilkan produk berbahan ampas tahu, tempe dan pisang dan bersiap membentuk kelompok wirausaha bersama.

show abstract

“…Ampas tahu merupakan limbah padat yang dihasilkan saat proses pembuatan tahu. Pemanfaatan limbah padat tahu dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan kertas [5], tempe gembus, dan pakan ternak [6]. Limbah padat sudah banyak dikembangkan menjadi produk olahan seperti tempe gembus, keripik, pakan ternak [7].…”

Section: Hasil Dan Pembahasanunclassified

Pengolahan Limbah Tahu dan Potensinya

Cahyani

Zuhaela²,

Saraswati³

et al. 2021

Proc.Chem.Conf

View full text Add to dashboard Cite

Tahu merupakan produk makanan yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Produksi tahu di Indonesia masih banyak menggunakan metode konvensional dengan limbah yang dihasilkan belum dimanfaatkan secara optimal. Limbah tahu mengandung senyawa organik dengan pH yang rendah dan merupakan salah satu penyumbang polutan pada lingkungan perairan apabila tidak dilakukan proses pengolahan terlebih dahulu sebelum dibuang ke lingkungan. Pengolahan limbah tahu dapat dilakukan dengan beberapa metode, seperti penambahan bakteri mikroorganisme efektif, plasma ozonasi, biogas dan produksi makanan. Potensi pengolahan limbah tahu menjadi produk yang lebih bermanfaat belum banyak dikenal masyarakat luas. Oleh karena itu diperlukan metode alternatif pengolahan limbah tahu yang lebih efektif dan efisien sehingga mudah diterapkan pada masyarakat. Beberapa pengolahan limbah tahu berpotensi menjadi pupuk organik cair, mengurangi kadar polutan sehingga lebih aman jika dibuang ke lingkungan, yang selanjutnya dapat menghasilkan biogas sebagai bahan bakar alternatif. Selain itu, limbah tahu dapat digunakan untuk produksi makanan seperti Nata de soya, tempe gembus, dan keripikTofu Waste Treatment and Its Potential. Tofu is a food product most consumed by Indonesians. Tofu production in Indonesia still uses conventional methods with the resulting waste which has not been used optimally. Tofu waste contains organic compounds with low pH and is a contributor to pollutants in the aquatic environment if it was not processed first before being discharged into the environment. Tofu waste treatment can be carried out by several methods, such as the addition of effective bacteria of microorganisms, plasma ozonation, biogas, and food production. The potential of tofu waste processing into a more useful product has not been widely recognized by the public. Therefore, it requires an alternative method of tofu waste treatment that is more effective and efficient so that it is easily applied to society. Some tofu waste treatment plants have the potential to become liquid organic fertilizer, reduce pollutant levels thus it is safer when released into the environment further used to produce biogas as an alternative fuel. In addition, it can be used for other food products such as Nata de soya, Tempe gembus (a traditional fermented food), and chips.

show abstract

Pemanfaatan Limbah Ampas Tahu Desa Ngasinan Etan, Gebang, Masaran, Sragen

Cited by 4 publications

References 0 publications

Pendampingan UMKM Toko Pakaian Ibu Indrawati dalam Pemasaran dan Pengelolaan Keuangan

Pendampingan UMKM Toko Pakaian Ibu Indrawati dalam Pemasaran dan Pengelolaan Keuangan

Pemberdayaan Perempuan Melalui Pelatihan Pengolahan Pangan Berbahan Lokal Di Desa Jelantik Kabupaten Lombok Tengah

Pengolahan Limbah Tahu dan Potensinya

Contact Info

Product

Resources

About