Pemanfaatan Tepung Daun Eceng Gondok (Eichhornia crassipes) Difermentasi Menggunakan Cairan Rumen Sapi Terhadap Pertumbuhan Ikan Baung (Hemibagrus nemurus)

Abstract

Eceng gondok mempunyai kandungan protein serta kandungan serat kasar yang cukup tinggi sehingga perlu dilakukan pengolahan sebelum digunakan sebagai bahan pakan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan tepung daun eceng gondok terfermentasi terhadap pertumbuhan benih ikan baung. Penelitian ini dilaksanakan pada September-November 2019 yang bertempat di BBI, Sei Tibun, Kabupaten Kampar, Riau. Ikan uji yang digunakan dalam penelitian ini adalah benih ikan baung yang berukuran 5 cm dengan rata-rata bobot awal 1,26±1,17 g sebanyak 400 ekor. Benih ini diperoleh di Desa Lipat Kain Kampar, Riau. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap satu faktor dengan 5 taraf perlakuan dan 3 kali ulangan. Perlakuan adalah pemberian pakan persentase subsitusi tepung kedelai dengan tepung daun eceng gondok terfermentasi yang berbeda yaitu (100:0%), (90:10%), (80:20%), (70:30%), dan (60:40%). Wadah yang digunakan pada penelitian ini adalah keramba yang berukuran 1x1x1m3 sebanyak 15 unit, dengan padat tebar sebanyak 20 ekor/wadah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan tepung daun eceng gondok terfermentasi sebagai bahan pakan ikan baung mampu mengurangi penggunaan tepung kedelai, ini terlihat dari pertambahan bobot rata-rata benih ikan baung setiap periodenya. Penggunaan tepung daun eceng gondok terfermentasi dalam pakan sebanyak 30% menghasilkan pertumbuhan benih ikan baung terbaik yang menghasilkan efisiensi pakan 46,64%, retensi protein 18,73%, laju pertumbuhan spesifik 3,85% dan kelulushidupan 99-100%.

Use of Fermented Hyacinth (Eichhornia crassipes) as Feed Material on the Growth of Tilapia (Oreochromis niloticus) Seed

“…Fermentasi merupakan proses biokimia yang dapat menyebabkan proses terjadinya perubahan sifat bahan pakan sebagai akibat dan pemecahan kandungan bahan pakan tersebut. Bahan pakan yang mengalami fermentasi biasanya mempunyai nilai gizi yang lebih baik dari asalnya disebabkan karena mikroorganisme bersifat katabolik atau memecah komponenkomponen yang kompleks menjadi lebih sederhana sehingga mudah dicerna (Kurniawan et al, 2022).…”

“…Hasil penelitian Kurniawan et al (2022) menunjukkan bahwa tepung daun eceng gondok yang difermentasi menggunakan cairan rumen sapi dapat dimanfaatkan sebagai pengganti atau subtitusi tepung kedelai sebagai bahan pakan benih ikan patin siam (Pangasius hypophthalmus). Penggunaan 40% fermentasi tepung daun eceng gondok dan 60% tepung kedelai memberikan hasil terbaik dengan nilai kecernaan pakan sebesar 81,38%, kecernaan protein 89,34%, efesiensi pakan 41,01%, retensi protein 60,42% dan laju pertumbuhan spesifik sebesar 3,60%.…”

“…Laju pertumbuhan bobot mutlak pada ikan nila, dikarenakan proses fermentasi dengan EM-4 dapat merubah substrat tumbuhan yang sulit dicerna menjadi mudah dicerna. Hal ini sesuai dengan pernyataan Kurniawan et al (2022), fermentasi merupakan suatu proses untuk meningkatkan daya cerna karena bahan yang telah difermentasi dapat mengubah substrat bahan tumbuhan yang susah dicerna menjadi mudah dicerna dengan bantuan enzim-enzim pencernaan.…”

“…Namun demikian, hasil penelitian tersebut masih lebih tinggi dibanding hasil penelitian Rahmad (2017), yang menggunakan 30% tepung daun eceng gondok terfermentasi dengan cairan rumen sapi pada ikan jelawat menghasilkan nilai laju pertumbuhan spesifik yang tertinggi sebesar 0,6%. Hasil penelitian Kurniawan et al (2022), yang menggunakan tepung kedelai 60% dan tepung daun eceng gondok fermentasi 40% menghasilkan laju pertumbuhan spesifik yaitu sebesar 3,60%. Hal ini mengindikasikan bahwa masing-masing jenis ikan memiliki nilai pertumbuhan spesifik tertentu yang tergantung pada kualitas pakan dan intake pakannya untuk menunjang laju pertumbuhan.…”

“…Selain itu kandungan yang terdapat dalam tumbuhan eceng gondok seperti flavonoid dan saponin mempengaruhi kelulushidupan ikan. Menurut Kurniawan et al (2022) menyatakan bahwa, kandungan flavonoid dapat mengurangi peradangan dan meningkatkan sistem imun ikan sedangkan saponin berperan dalam antiseptik dan merangsang pembentukan sel-sel baru.…”