Pembuatan Dan Karakterisasi Kitosan Kulit Udang Galah

Abstract

<jats:p>Kitosan merupakan biopolimer yang diturunkan dari kitin, sumber alam yang dapat diperbarui yang sangat berlimpah di dunia setelah selulosa. Kitosan disintesis dari sumber alam yang berasal dari limbah krustasea, ikan, dan kulit udang. Salah satu aplikasi limbah kulit udang yang paling umum yaitu isolasi kitosan. Preparasi kitosan terbagi menjadi tiga tahap. Deproteinasi, dealuminasi, dan deasetilasi. Isolasi kitosan meliputi preparasi limbah kulit udang menjadi kitin dan deasetilasi kitin menjadi kitosan. Kitin dan kitosan dikarakterisasi dengan FTIR dan XRD. Derajat deasetilasi kitosan pada penelitian ini diukur menggunakan FTIR sebesar 93,47%. Berat molekul kitosan ditentukan dengan viskosimeter kinematik sebesar 19.000 g/mol. Pola XRD kitosan menunjukkan bahwa struktur kristal kitosan merupakan ortorombik. Hasil analisis dengan FTIR dan XRD menunjukkan bahwa kitosan telah berhasil disintesis pada penelitian ini.</jats:p>

Aplikasi Kitosan dari Litopenaeus vannamei dan Limbah Baglog dari Pleurotus ostreatus untuk Mendekolorisasi Limbah Cair Batik

“…This degree of deacetylation in this study is better compared to the degree of deacetylation of chitosan from fishery waste, which was 61% (Ahmed, 2015) and from other L. vannamei shells, which was 76.24% (Imtihani & Permatasari, 2020). Azizati (2019) stated that the degree of deacetylation of chitosan from freshwater prawn shells is 93.47%. According to Aulia & Rahayu (2015), the higher the degree of deacetylation of chitosan, the lower the acetyl groups, leading to stronger interactions between ions and hydrogen bonds.…”

Improvement of Selectivity and Antifouling Properties of Chitosan-modified Polyvinylidene Fluoride (PVDF) Membrane for Protein Filtration

“…This process employed NaOH to catalyze the hydrolysis of chitin, transforming it into chitosan. Within the deacetylation process, the linkage between carbon within acetyl groups and nitrogen is disrupted, resulting in the formation of amine groups (Azizati, 2019). The intricate mechanism of this reaction is illustrated in Figure 1b.…”

Ekstraksi dan karakterisasi glukosamin dari cangkang udang vaname (Litopenaeus vannamei) dengan metode hidrolisis bertekanan

“…Zam et al (2021) melaporkan adanya pita serapan pada daerah 3.448,72 cm -1 yang juga merupakan pita serapan OH‾, namun terdapat pita serapan lemah antara 3.748,82-3.873,06 cm -1 pada kitosan yang diyakini sebagai pita serapan N-H yang berasal dari gugus amida. Pada spektra FTIR kitosan, terdapat puncak serapan pada daerah 3.448 cm -1 (vibrasi ulur N-H dan OH‾ dari kitosan) 2.877 dan 1.381 cm -1 (vibrasi ulur C-H), 1.658 dan 1.324 cm -1 (amida I dan amida III), 1.597 cm -1 (vibrasi tekuk NH 2 yang kemungkinan overlap dengan amida II) (Azizati, 2019).…”