Abstract:Penelitian ini untuk mengetahui pengaruh penambahan konsentrasi rumput laut (Eucheuma cottoni) yang berbeda terhadap nilai sensori dan nilai proksimat pada es krim. Sampel yang diuji dibagi menjadi empat perlakuan dan tiga kali ulangan diantaranya es krim tanpa penambahan rumput laut, es krim penambahan 50g rumput laut, 65g rumput laut, dan 80g rumput laut. Oleh sebab itu penelitian ini didesain dengan rancangan acak lengkap. Pengaruh perbedaan penambahan konsentrasi rumput laut (Eucheuma cottonii) terhadap uj… Show more
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.