PENGARUH SUHU DAN WAKTU EKSTRAKSI DENGAN GELOMBANG ULTRASONIK TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L.)

Abstract

This research was conducted to determine temperature and time extraction with ultrasonic waves on the antioxidant activity of guajava leaf extract and obtain the temperature and extraction time with ultrasonic waves that are appropriate to produce the highest antioxidant activity. The experimental design used in this research was a Factorial Completely Randomized Design with time treatment consisting of 3 levels, namely 10 minutes, 20 minutes and 30 minutes and temperatures consisting of 3 levels, namely 40°C, 45°C and 50°C. The treatment was repeated two times, so that 18 experimental units were obtained. Data were conducted using analyzed of variance and if treatment had a significant effect, followed by Duncan's test. The results showed that the interaction between temperature and time of extraction of guajava leaves with ultrasonic waves had a very significant effect (P<0.01) on yield, total phenol, total flavonoids, total tannins and antioxidant activity of guajava leaves. The treatment of extraction temperature and extraction time of guajava leaves with ultrasonic waves had very significant effect (P<0.01) on yield, total phenol, total flavonoids, total tannins and antioxidant activity of guajava leaves. The best results showed that temperature of 45oC with time 20 minutes result antioxidant activity based on 89.03 %, free radical inhibition percentage with IC50 values 3.55 mg/L, yield 16.26 %, total phenol was 331.77 mgGAE/g extract, total flavonoids was 637.33 mgQE/g extract and total tannins were 583.75 mgTAE/g.
 Keywords : antioxidant, guajava leaves, temperature, time, ultrasonics

PENGARUH SUHU DAN WAKTU MASERASI TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK KULIT BUAH KAKAO (Theobroma cacao L.)

“…Hasil dari penelitian ini relatif lebih tinggi dibandingkan dengan penelitian Pratyaksa et al (2019) mengenai ekstraksi kulit buah kakao menunjukkan bahwa pada ukuran partikel 40 mesh dengan waktu maserasi 24 jam menghasilkan total fenolik terendah yaitu 67,99±0,27 mg GAE/g. Hal ini sesuai dengan penelitian Sekarsari et al (2019) yang menunjukkan bahwa pada ekstraksi daun jambu biji dihasilkan total fenolik terendah terjadi pada suhu 40°C dan waktu maserasi 10 menit.…”

Aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun pecut kuda (Stachytarpheta jamaicensis (L.) Vahl) menggunakan metode ekstraksi berbasis gelombang ultrasonic

“…Semakin lama waktu ekstraksi maka semakin lama pula sampel akan terpapar oleh gelombang ultrasonik sehingga sel menjadi rusak. Hal ini dapat dibuktikan dari penelitian yang dilakukan oleh Sekarsari et al (2019) menyatakan bahwa perlakuan waktu ekstraksi daun jambu biji dengan gelombang ultrasonik berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap aktivitas antioksidan ekstrak daun jambu biji. Hasil yang diperoleh dari penelitian Sekarsari (2019) yaitu pada waktu ekstraksi selama 20 menit memberikan perlakuan yang terbaik berdasarkan persentase penghambatan radikal bebas ekstrak daun jambu biji yaitu 89,03% dengan nilai IC 50 sebesar 3,55 mg/L.…”

Pengaruh Lama Ekstraksi Kulit Melinjo Merah (Gnetum gnemon L.) Berbantu Gelombang Ultrasonik Terhadap Yield, Fenolik, Flavonoid, Tanin dan Aktivitas Antioksidan

“…Ekstraksi berbantu gelombang ultrasonik dipengaruhi oleh beberapa hal, salah satunya lama waktu. Waktu ekstraksi yang terlalu lama serta melampaui batas optimum dapat menyebabkan hilangnya senyawa-senyawa pada larutan karena terjadi proses oksidasi, sedangkan jika waktu ekstraksi yang terlalu singkat akan menyebabkan komponen bioaktif yang terekstrak dari bahan tidak maksimal sehingga komponen bioaktif yang diperoleh akan rendah (Sekarsari et al, 2019). Namun, sampai saat ini belum ada penelitian tentang lama waktu yang terbaik untuk ekstraksi kulit melinjo merah berbantu gelombang ultrasonik.…”

“…P6 0 Berdasarkan total nilai diatas dapat dilihat bahwa pada P3 (30 menit) mendapatkan nilai tertinggi dengan jumlah 1 (satu), kemudian disusul P4 (40 menit) dan yang terakhir yaitu P6 (60 menit). Dari data pengamatan tersebut menunjukkan bahwa semakin lama waktu ekstraksi akan menghasilkan yield, fenol, flavonoid, tanin dan aktivitas antioksidan yang tinggi dan setelah melewati batas optimum akan terjadi penurunan (Sekarsari, et al, 2019).…”