Pengaruh Suhu Penyimpanan Terhadap Kadar Tablet Vitamin C Yang Diukur Menggunakan Metode Spektrofotometri Uv-Vis

Abstract

Mutu suatu obat atau kualitas produk sangat penting karena akan menentukan efek terapetik. Penyimpanan obat yang kurang baik merupakan salah satu masalah yang dapat mengganggu dalam upaya mempertahankan mutu obat. Vitamin C merupakan salah satu vitamin yang mudah rusak. Karena vitamin C mudah teroksidasi pada suhu tinggi dan dipercepat oleh panas, sinar, alkali, enzim, oksidator, serta oleh katalis tembaga dan besi. Oksidasi akan terhambat apabila vitamin C dibiarkan dalam keadaan asam, atau pada suhu rendah. Salah satu sediaan yang sering di konsumsi adalah vitamin C dalam bentuk tablet. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh suhu penyimpanan terhadap kandungan vitamin C pada tablet yang dijual di pasaran. Pada penelitian ini digunakan dua macam sampel tablet vitamin C yang diperoleh secara acak (random sampling) dari apotek X yang berada di daerah Denpasar. Sampel diberi perlakuan berupa penyimpanan pada suhu dingin (5°C), suhu kamar (27°C) dan suhu panas berlebih (48°C) selama 180 menit dengan tiga kali pengulangan dan kadar vitamin C diukur menggunakan metode spektrofotometri UV-Vis. Kandungan tablet vitamin C tertinggi ditemukan pada tablet yang disimpan pada suhu dingin (5°C) dengan persentase kadar sampel I = 100,6% dan sampel II = 101,3%. Kandungan vitamin C terendah terdapat pada tablet yang disimpan pada suhu panas berlebih (48°C) dengan persentase kadar sampel I = 91,2% dan sampel II = 96,6%. Dari hasil uji statistik didapat hasil tidak ada perbedaan yang bermakna dari sampel I dan II yang disimpan pada suhu dingin (5°C) dengan suhu kamar (27°C). Sedangkan terdapat perbedaan yang signifikan pada tablet yang disimpan pada suhu panas berlebih (48°C). Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa suhu penyimpanan berpengaruh terhadap kandungan tablet vitamin C, dimana penyimpanan pada suhu berlebih dapat menurunkan kadar vitamin C pada tablet.

Shelf-life Estimation of Dried Chili in Vacuum Packaging

“…According to Safaryani et al (2017), the concentration of ascorbic acid (another term for vitamin C) can easily change, because ascorbic acid is very sensitive to high temperatures. According to Yuda & Suena (2016), high temperature storage will accelerate the degradation of ascorbic acid, because at high temperatures the enzyme activity that plays a role in breaking down ascorbic acid will occur more quickly. Zero order and first order graphs for vitamin C reduction are shown in Figure 4.…”

PERBANDINGAN KADAR VITAMIN C PADA BUAH KEDONDONG (Spondidas dulcis) SEGAR DAN MANISAN DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS

“…Pengurangan kadar vitamin c pada manisan yang disimpan apada suhu ruang hingga lebih dari 50%. Pada penyimpanan suhu pendingin (suhu rendah) penurunan kadar vitamin C tidak terlalu besar, hal ini disebabkan karena penyimpanan manisan buah kedondong dalam suhu pendingin (suhu rendah) merupakan salah satu solusi untuk mempertahankan kesegaran manisan buah kedondong, dikarenakan penyimpanan pada suhu pendingin akan menghambat atau menghentikan pertumbuhan mikroba, serta proses respirasi yang menurun dan memperkecil transpirasi (Putu & Ni Made, 2016;Niken Feladita;Annisa Primadiamanti;Dila Yuni Antika, 2018).…”

Review: Peningkatan Stabilitas Vitamin C dalam Sediaan Kosmetika

“…Hal tersebut menunjukkan bahwa suhu panas berpengaruh signifikan terhadap penurunan kadar Vitamin C dalam sediaan. Degradasi Vitamin C paling cepat terjadi pada sediaan yang disimpan pada suhu 40°C dibandingkan dengan yang disimpan pada suhu kamar (17). Namun, berdasarkan pengujian pengaruh suhu penyimpanan (4, -20 dan -80°C) dalam larutan standar 50 mg/mL dalam campuran ekstrak yang mengandung Vitamin C. Ditemukan bahwa Vitamin C stabil pada suhu kamar setelah 1 jam dengan nilai recovery masing-masing 98,6% dan 98,1% untuk larutan standar dan ekstrak.…”