Pengembangan Media Video Pembelajaran Pembuatan Chiffon Cake Pada Mata Kuliah Kue Kontinental

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan media video pembelajaran pembuatan chiffon cake pada mata kuliah kue kontinental. Jenis penelitian ini merupakan Research and Development dengan model pengembangan ADDIE. Evaluasi dilakukan oleh 1 dosen ahli media, 1 dosen ahli materi, dan 1 dosen ahli bahasa, kemudian dilakukan uji evaluasi kepada mahasiswa Pendidikan Tata Boga UNJ angkatan 2016 yaitu 2 orang perorangan, 6 orang terbatas, dan 15 orang lapangan. Persentasi yang diperoleh ahli media sebesar 95% yang berarti kualitas media pembelajaran ini termasuk kategori sangat baik, persentasi yang diperoleh ahli materi sebesar 94,2% yang berarti materi dalam media video pembelajaran ini termasuk kategori sangat baik. Persentasi yang diperoleh ahli bahasa sebesar 80% yang berarti bahasa dalam media video pembelajaran ini termasuk kategori baik. Persentasi yang diperoleh pada uji perorangan sebesar 89,2% yang berarti kualitas media video pembelajaran ini termasuk kategori baik. Hasil uji terbatas diperoleh nilai sebesar 94% yang berarti kualitas media video pembelajaran ini termasuk kategori sangat baik. Persentasi yang diperoleh pada uji lapangan sebesar 94% yang berarti kualitas media video pembelajaran ini termasuk kategori sangat baik. Hasil persentasi ahli dan mahasiswa menunjukan bahwa media video pembelajaran pembuatan chiffon cake layak untuk digunakan sebagai media pembelajaran pada mata kuliah kue kontinental.

Media Video Pembelajaran Berbasis Video Scribe Pada IPA Kelas V Sekolah Dasar

“…Developing this video using the ADDIE model, the development becomes very structured to produce quality videos. Quality learning videos will certainly make it easier for students to understand the material presented in the video so that it has an impact on increasing student learning outcomes (Gusliati et al, 2019;Imany et al, 2019;Ridha et al, 2020). It was also revealed by the previous findings, which stated that learning video media that was developed optimally and validly would help students learn so that it would be easier for them to capture the information presented in the media (Hikmah & Purnamasari, 2017;Sanjaya et al, 2021).…”

“…Moreover, the use of video also contains audio-visual elements so that students more easily absorb the information presented (Sarnoko et al, 2016;Suprianti, 2020). The video also presents material related to students' prior Rezaldi / Video Scribe-Based Instructional Video Media in Fifth-Grade Elementary School Science Lessons knowledge so that students will remember the material presented in the video longer (Gusliati et al, 2019;Imany et al, 2019;Rachmavita, 2020;Ridha et al, 2020).…”

Multimedia for Culinary Students: Food and Beverage Processing Subject

“…Briefly, culinary study program also deals with students' cognition and skills in which it can be achieved if the students can comprehend the learning materials well. Therefore, using learning media as a medium for presenting the learning materials in culinary study program is needed to improve students' understanding affecting their cognition and skills to be competent graduates (Ariani et al, 2014;Imany et al, 2019).…”

Pembuatan Multimedia Pembelajaran Restoran Dan Barista Untuk Meningkatkan Hasil Belajar Dan Keaktifan Mahasiswa Pendidikan Tata Boga Menggunakan Adobe Flash

“…ultimedia merupakan sebuah media yang didalamnya terdapat perpaduan berbagai macam media yang digunakan untuk menyampaikan informasi [1] [2]. Dengan kata lain, multimedia adalah kombinasi dari berbagai macam media seperti grafis dan fotografi, suara, video, animasi, dan teks dalam suatu produk dengan tujuannya untuk mengkomunikasikan informasi dalam berbagai cara [3][4] [5].…”

“…Salah satu media pembelajaran yang dapat meningkatkan animo peserta didik menggunakan sebuah media audio visual. Media audio visual adalah salah satu alternatif untuk memaksimalkan proses pembelajaran, karena media audio visual mudah dikemas, lebih menarik, dan dapat diedit setiap saat [5] [8].…”