Pengolahan Hasil Perikanan Air Tawar Di Kelurahan Pahandut Seberang Kecamatan Pahandut Kota Palangka Raya

Abstract

Kelurahan Pahandut Seberang adalah salah satu kelurahan di wilayah Kecamatan Pahandut Kota Palangkaraya, kelurahan tersebut merupakan salah satu kelurahan yang dipromosikan sebagai tempat sentra kuliner di Kota Palangkaraya. Ikan toman dan ikan patin di Kelurahan ini merupakan ikan yang dipelihara masyarakat pada kolam keramba dan selama ini merupakan sumber penghasilan bagi masyarakat, biasanya ikan ini hanya dijual dalam bentuk ikan segar saja, sehingga penting untuk dilaksanakan pelatihan diversifikasi pengolahan hasil perikanan dari ikan tersebut dalam bentuk olahan nugget, kaki naga dan ekado. Metode dari pelaksanaan kegiatan ini adalah dengan penyuluhan dan pelatihan praktek secara langsung cara pembuatan olahan nugget, kaki naga dan ekado tersebut. Pengolahan hasil perikanan dalam berbagai bentuk olahan ini diharapkan dapat meningkatan nilai gizi dan nilai ekonomi dari ikan yang terdapat di sekitar masyarakat kelurahan Pahandut Seberang

he ETfforts to Reduce the Risk of Hypertension Complications in Prunggahan Wetan Village with the "CERMAT" Program

“…In this case, exercise aims to help elderly people move actively because one of the causes of hypertension and its complications is lack of physical activity. Siregar, et al, (2014) said that the causes of hypertension in the elderly are influenced by several factors, including genetic factors, history of smoking habits, and lack of physical activity (exercise) (Siregar, et al, 2014in Wiyono & Dwi, 2022. According to Chakim, et al, (2022), exercise is a physical activity that can reduce the risk of hypertension and is an effort to improve body health so that it can train the heart, reduce stress, increase stamina and stretch muscles.…”

Pengabdian Pengolahan Hasil Perikanan Masyarakat Pesisir Desa Nyamplungsari, Kecamatan Petarukan, Kabupaten Pemalang

“…Adapun bahan dan alat yang digunakan dalam pengolahan kaki naga dapat dilihat pada tabel 3. Proses pengolahan pembuatan kaki naga ikan dimulai dari penerimaan bahan baku berupa filletikan yang masih segar, kemudian dilanjutkan dengan proses penggilingan fillet ikan hingga berbentuk pasta, pengadukan adonan dengan penambahan bahan baku lainnya, pemasakan, pencetakan menggunakan tangan dan sendok atau garpu, penggorengan secara deep frying, penirisan di meja penirisan, batter, breading, ditusuk dengan sumpit, pengemasan, dan pembekuan (Yasin, et al, 2020). Berdasarkan Gambar 4.…”

Tahapan Produksi Olahan Ikan Keumamah Siap Saji Sebagai Pengembangan Produk Di Ud. Samudera Mirja

“…Usaha untuk meningkatkan konsumsi ikan masyarakat telah banyak dilakukan, antara lain banyak dikenalkan berbagai macam produk olahan ikan namun produk tersebut kurang diminati karena penampilannya kurang menarik dan cita rasa khas ikan kurang disukai mayarakat khususnya ikan kayu atu keumamah (Yasin et al, 2020). Ikan keumamah atau ikan kayu merupakan salah satu olahan tradisional khas Aceh yang dibuat dari bahan baku utama ikan tongkol, tuna, cakalang yang dikeringkan dibawah sinar matahari.…”