Peningkatan Kualitas Garam Menjadi Garam Industri Di Desa Sanolo Kecamatan Bolo Kabupaten Bima

Abstract

Tujuan pokok pelaksanaan KKN-PPM di Desa Sanolo Kecamatan Bolo Kabupaten Bima adalah peningkatan kualitas garam rakyat menjadi garam industri. Garam rakyat di Desa Sanolo saat sudah menggunakan teknologi geomembran, namun perlu ditingkatkan kualitasnya menjadi garam industri baik untuk industri pangan maupun industri non pangan. Kualitas garam utamanya ditentukan oleh kandungan NaCl serta pengotornya seperti kalsium, magnesium, sulfat, barium dan besi. Pelaksanaan KKN-PPM ini diperoleh produk berupa garam beryodium dan garam kualitas industri. Metode yang digunakan dalam peningkatan kualitas garam yaitu dengan menggunakan metode rekristalisasi. Untuk meningkatkan partisipasi kelompok sasaran akan diberikan pelatihan proses produksi. Adapun langkah-langkah operasional yang dilakukan meliputi analisis bahan baku, proses pencucian garam, proses rekristalisasi dan analisis produk. Berdasarkan hasil kegiatan KKN-PPM yang sudah terlaksana mengindikasikan bahwa masyarakat Desa Sanolo sangat membutuhkan adanya pengetahuan baru dan penerapan teknologi serta pemberdayaan masyarakat. Hal ini dibuktikan dengan peran serta dan partisipasi masyarakat dalam setiap pelaksanaan kegiatan yang telah direncanakan. Berbagai program yang telah dilaksanakan berjalan dengan baik yang meliputi berbagai aspek diantaranya peningkatan kualitas dan nilai tambah produk petani garam, penerapan teknologi tepat guna, penyuluhan pertanian dan partisipasi dalam pendidikan.

Peran Pemerintah Dalam Mengatur Tataniaga Garam: Dominansi Political Will atau Economic Interest? Sebuah Tinjauan Actor-Network Theory

“…Mengacu pada penelitian sebelumnya, dapat disimpulkan bahwa keterkaitan antara kualitas dan harga komoditi garam tidak terpisahkan dan saling mempengaruhi. Menurunnya motivasi petambak dalam meningkatkan kualitas disebabkan oleh rendahnya harga garam di tingkat petambak (Izzaty & Permana, 2011;Wiraningtyas et al, 2017). Hal ini diperparah dengan banyaknya keterbatasan yang dimiliki petambak dalam meningkatkan kualitas hasil panennya, seperti waktu yang lama untuk menghasilkan garam yang berkualitas (Erlina & Kurniawan, 2015) ataupun keterbatasan lahan, gudang dan permodalan (Izzaty & Permana, 2011).…”

Rancang Bangun Mesin Pencucian Garam Dua Tingkat Skala Kecil

“…Untuk menjadi garam konsumsi pengotor yang berasal dari ion-ion Ca 2+ , SO4 2-, Fe 3+ , Mg 2+ dan lumpur harus dihilangkan. Beberapa cara yang dapat dilakukan untuk meningkatkan kualitas garam adalah dengan melakukan rekristalisasi garam dan pencucian garam (Wiraningtyas et al 2017). Untuk melakukan pencucian garam, dibutuhkan mesin pencuci garam skala kecil dengan sistem operasi yang sederhana yang mudah untuk digunakan oleh petani konvensional.…”

Kajian Mutu Garam Di Beberapa Sentra Produksi Di Kabupaten Sumba Timur

“…Garam konsumsi terbagi atas garam ©Fakultas Peternakan, Kelautan dan Perikanan, Universitas Nusa Cendana ISSN:2301-5381 e-ISSN:2745-0010 Amah, dkk (2022:108-117) Diterima: September 2022 Disetujui: Oktober 2022 http://ejurnal.undana.ac.id/jaqu/index 109 meja dan garam dapur. Perbedaan keduanya terletak pada kandungan NaCl dan spesifikasi mutu (Wiraningtyas et al, 2017). Hasil produksi garam di Indonesia saat ini masih banyak yang belum memenuhi mutu SNI (Hidayat, 2011).…”