Peningkatan Kualitas Produk Makanan Ringan Kelompok Usaha Kecil Menengah di Kecamatan Coblong Kota Bandung

Abstract

Kecamatan Coblong merupakan salah satu kecamatan yang memiliki potensi ekonomi untuk dapat dikembangkan. Kondisi tersebut terlihat dari hasil survai dan pemetaan terdapat 36 pelaku usaha ekonomi menengah yang bergerak dibidang kerajinan, makanan dan fashion. Akan tetapi dalam proses produksi mengalami kendala, terutama bagi para pengusaha makanan ringan yang menggunakan minyak goreng dalam proses pembuatannya. Banyaknya minyak dalam kemasan produk membuat produk menjadi cepat apek, tidak tahan lama dan kurang menarik. Tujuan yang ini dicapai dari kegiatan ini adalah introduksi teknologi tepat guna berupa pemanfaatan mesin spinner yang digunakan untuk mengurangi minyak dalam sehingga dapat meningkatkan kualitas produk. Proses produksi lebih efisien dan efektif yang berdampak pada peningkatan produktifitas kerja dan kualitas produk. Metode yang digunakan adalah diawali dengan survey kemudian melakukan pelatihan teori dan praktek meliputi kewirausahaan, manajemen keuangan, kesehatan dan keselamatan produksi, perancangan kerja, desain produk, dan pemanfaatan mesin spinner. dan terakhir pendampingan dan evaluasi. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa terjadi pengurangan jumlah minyak dalam kemasan dan penghematan waktu penirisan sampai dengan 30 menit dibandingkan dengan penirisan secara konvensional.

Peningkatan Kualitas Produk UKM “Peyek Bunder” Melalui Introduksi Teknologi Tepat Guna Spinner

“…Tombol saklar on off memiliki fungsi sebagai penyambung atau pemutus aliran listrik pada spinner (Handayani, 2020). e) Pipa corong minyak Pipa corong minyak sudah dipasang secara permanen pada tabung luar yang memiliki fungsi sebagai saluran keluarnya minyak dari proses penirisan (Nasrudin et al, 2018). Tim pengabdian mengintroduksikan spinner beserta cara menggunakan dan merawatnya.…”

Product Packaging Innovation as a Means of Increasing Consumer Attractiveness in UMKM Kubang Jaya Village

“…Kualitas produk juga harus selalu ditingkatkan agar pendapatan ekonomi juga meningkat (Andi, Dharma and Gamayuni, 2021). Proses produksi dengan memanfaatkan teknologi tepat guna, seperti contohnya menggunakan mesin spinner pada olahan makanan ringan dapat mengurangi kandungan minyak pada makanan sehingga kualitas produk meningkat (Nasrudin et al, 2018). Mesin vacum sealer dapat digunakan untuk meningkatkan kualitas pada pengemasan produk (Suharianto et al, 2022).…”