Peningkatan Performans Produksi Dan Kualitas Daging Pada Ayam Broiler Periode Finisher Yang Diberi Fitobiotik

Abstract

Pemakaian fitobiotik yang dapat meningkatkan performans produksi dan kualitas daging ayam broiler terus dilakukan. Penggunaan herbal yang mengandung komponen metabolik merupakan salah satu strategi yang sangat penting. Penelitian bertujuan untuk mengevaluasi performans produksi dan kualitas daging ayam broiler yang diberi minuman fitobiotik pada periode finisher. Penelitian telah dilakukan secara eksperimental menggunakan rancangan acak lengkap dengan 4 perlakuan minuman fitobiotik 0, 30, 60, dan 90% pada ayam broiler umur 25-40 hari dan diulang 5 kali. Fitobiotik cair yang digunakan berupa campuran dari serbuk kunyit:kencur:jahe: temulawak:daun salam dengan perbandingan 1:1:1:1:2. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian fitobiotik signifikan (P<0.05) meningkatkan berat badan, berat karkas dan konsumsi pakan broiler. Pemberian 30% fitobiotik menghasilkan berat badan, berat karkas dan konsumsi pakan signifikan (P<0.05) lebih besar dibandingkan pemberian 0, 60 dan 90% fitobiotik. Hasil analisis kadar lemak an kolesterol daging broiler yang diberi fitobiotik signifikan (P<0.05) lebih rendah daripada kadar lemak daging broiler yang tidak diberi fitobiotik. Pemberian 60% fitobiotik signifikan (P<0.05) lebih rendah dibandingkan pemberian 0, 30 dan 90% fitobiotik. Sedangkan hasil analisis kadar protein daging broiler yang diberi 60% fitobiotik signifikan (P<0.05) lebih tinggi dibandingkan dengan pemberian 0, 30 dan 90% fitobiotik. Hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa pemberian fitobiotik dapat mempengaruhi performans produksi dan kualitas daging ayam ayam broiler periode finisher. Pemberian 30% fitobiotik dapat meningkatkan sebanyak 20% berat badan, berat karkas dan konsumsi pakan. Sedangkan pemberian 60% fitobiotik meningkatkan 78.58% kadar protein daging dan menurunkan sebanyak 70,54% kadar lemak daging serta 75% kadar kolesterol daging.

Lactobacillus Substitution as a Chicken Antibiotic Growth Promotor: A Systematic Review

“…If we want high-performance high-bodyweight chickens, the quality of chickens will be worse. On the other hand, if we want good quality chickens, then chickens' performance and body weight will be low [9].…”