Perancangan Desain Mesin Produksi Otak-Otak Bandeng Dengan Metode Quality Function Deployment

Abstract

Jumlah UKM di Indonesia semakin tahun mengalami perkembangan, akan tetapi banyak UKM memiliki beberapa permasalahan yaitu sulitnya meningkatkan jumlah produksi yang dikarenakan banyak UKM belum menerapkan teknologi tepat guna (TTG). Hal tersebut mengakibatkan waktu produksi cukup lama dan biaya produksi menjadi mahal. UKM otak-otak Bandeng di daerah Gresik saat ini sebagian besar masih memproduksi otak-otak Bandeng secara manual dengan menggunakan peralatan sederhana sehingga kurang efisien dikarenakan waktu produksi yang lama. Tujuan dari penelitian ini adalah merancang desain mesin penghancur daging bandeng sesuai keinginan UKM otak-otak Bandeng dengan menggunakan metode Quality Function Deployment (QFD). Data didapatkan dari kuesioner yang meliputi atribut spesifikasi mesin yang diinginkan oleh UKM berdasarkan nilai tingkat kepetingan tiap atribut dari mesin. Pengolahan data menggunakan uji validitas dan reliabilitas dengan software SPSS. Selain itu pengolahan dengan metode QFD yang dihitung berdasarkan tabel House Of Quality (HOQ). Hasil pengolahan didapatkan 10 atribut mesin otak-otak Bandeng yang sesuai kebutuhan UKM dan 9 atribut respon teknis yang dijadikan dasar untuk merancang desain mesin. Dari 10 atribut mesin yang sesuai kebutuhan pembeli tersebut didapatkan prioritas pertama atribut dari nilai contibution terbesar yaitu atribut tahan lama dengan nilai contibution sebesar 1,38 dan prioritas terakhir yaitu pada atribut kapasitas produksi meningkat dengan nilai 0,32.

Formula Optimal dalam Penentuan Aspek Penting pada Desain Alat Pemotong Ring AMDK Gelas Plastik Menggunakan Metode Quality Function Deployment (QFD)

“…Perancangan ulang mesin yang kurang efisien dilakukan dengan metode QFD dapat meningkatkan efisiensi waktu 20% dari proses pemotongan manual (Priyono & Yuamita, 2022). Metode QFD yang dihitung berdasarkan tabel HoQ untuk mendesain mesin penghancur menghasilkan 9 atribut teknis yang sesuai dengan kebutuhan pelanggan sehingga proses produksi yang lebih cepat, kualitas penggilingan ikan lebih halus, dan hasil lebih higienis (Muharom & Hindratmo, 2020). Penentuan priositas desain alat pemotong rumput yang dilakukan dengan kombinasi VoC, QFD dan HoQ untuk mengurangi rasa sakit dan kelelahan akibat menggendong alat tersebut terdapat 5 variabel penting (Nurhayati & Prihastono, 2023).…”

Pengembangan Desain Produk Penyangrai Biji Melinjo Menggunakan Metode Quality Function Deployment (QFD)

“…HOQ yaitu perhitungan data sistematis untuk memahami proses perencanaan dan pengembangan keseluruhan produksi agar terwujud suatu produk yang diinginkan sesuai dengan keinginan pelanggan. HOQ juga digunakan untuk mengurutkan prioritas dalam pembuatan desain [14].…”

Perancangan Gateway Sign Ikon Sekolah Wijaya Putra Dengan Metode Quality Function Deployment

“…Kuesioner disebarkan ke konsumen, masukan dari konsumen menjadi dasar untuk perbaikan. Oleh karena itu, metode Quality Function Deployment dipakai secara luas dibidang pelayanan [5]. Metode tersebut semakin aplikatif, karena dalam jaman modern pemenuhan kepuasan konsumen menjadi tujuan utama dari aktifitas di beberapa bidang, baik dalam bidang pelayanan, jasa dan barang, pembuatan produk maupun pengembangan produk.…”