O estudo busca responder a seguinte questão de pesquisa: as práticas sustentáveis desenvolvidas pelos meios de hospedagem é um fator decisivo de escolha pelos hóspedes? Assim, o objetivo do estudo foi identificar quais são os critérios de escolha que o hóspede está levando em consideração para escolher o meio de hospedagem. Neste horizonte, realizou-se uma pesquisa exploratória descritiva, que teve como instrumento de coleta de dados um questionário. O questionário foi aplicado aos hóspedes que estavam hospedados em meios de hospedagem localizados nas cidades Caxias do Sul e Canela (municípios do Rio Grande do Sul); a participantes de um evento acadêmico e aos professores de programas de pós-graduação da Universidade de Caxias do Sul. Os resultados indicaram que práticas sustentáveis divulgadas/implantadas nos meios de hospedagem em geral não são fatores decisivos para a escolha desses empreendimentos (a soma da opção não e nunca pensaram no assunto foi de 65,46%). Em seguida, 28,48% das indicações levam em consideração as práticas como fator decisivo. Com relação aos motivos para escolha de meios de hospedagem nos destinos turísticos, destaca-se o custo com o maior número de indicações (31,46%), serviços oferecidos (24,30%) e localização (22,25%). Os menores índices de indicações estão relacionados à escolha por certificação da gestão da sustentabilidade (5,37%), por classificação por estrelas (6,65%) e gastronomia (4,86%). Os resultados permitem constatar que, em geral, a sustentabilidade ainda não se tornou um diferencial para a demanda turística, com exceção de uma pequena parcela de turistas, onde práticas sustentáveis consistem em fatores integrantes do processo de escolha da hospedagem.