Perfil do consumidor de camarão-da-Amazônia no Estado do Pará: socioeconômica, frequência de consumo e preferências

Abstract

O camarão-da-Amazônia Macrobrachium amazonicum é um recurso pesqueiro explorado com fins de subsistência e comerciais no estado do Pará, sendo consumido por membros de todas as classes sociais. O objetivo deste estudo foi analisar o perfil do consumidor de camarão-da-Amazônia no território paraense. Entre fevereiro e agosto de 2019 foram aplicados 1.260 questionários à consumidores de pescado dos municípios de Belém, Cametá, Tucuruí, Santarém, Altamira e Breves. As informações socioeconômicas e referentes ao consumo foram tabuladas em planilhas eletrônicas e apresentadas por meio de estatística descritiva. Constatou-se que 92,3% do público abordado consumia o crustáceo e que 82% deste total possuía renda familiar mensal de até dois salários mínimos. Em termos de frequência, 37,2% declarou consumir o produto pelo menos uma vez por semana. A preferência de 71,7% era pelo camarão inteiro e 54,2% priorizavam a compra do produto vivo ou fresco. A baixa exigência da maioria dos consumidores quanto a apresentação e conservação do produto deve-se principalmente ao reduzido poder aquisitivo e a cultura de adquirir gêneros alimentícios em espaços públicos.

In silico characterization of acid phosphatase in the functional genome of the amazon prawn

“…It is a widely distributed species being found in both coastal and inland regions of South America (Anger, 2013). In addition, this is the most consumed shrimp species in Amazon, mainly along the states of Pará and Amapá (Lima et al, 2014;Marques et al, 2020). However, with the demand for the use and improper disposal of xenobiotic substances, the Amazon river prawn can be affected through the accumulation of toxic substances in their tissues through direct contact or through the food chain.…”

Incorporation of probiotic bacteria on larval culture of Macrobrachium amazonicum (Heller, 1862)

“…Macrobrachium amazonicum, popularly known as Amazon River prawn (Moraes- Valenti & Valenti, 2010), is widely distributed in South America, ranging from Orinoco and Amazon basins to La Plata, central-western region and northern and northeastern coastal rivers in Brazil (Anger, 2013). This is a commercially important freshwater species, being exploited by artisanal fisheries in north and northeast Brazil (Maciel & Valenti, 2009;Lima et al, 2014;Marques et al, 2020).…”

Cenário Da Piscicultura Brasileira Frente À Pandemia Da Covid-19

“…O alto percentual dos indivíduos de naturalidade paraense evidencia a importância do peixe na alimentação da população, visto que há estudos em outras localidades do estado que convergem com o valor obtido nesta pesquisa, como visto porMangas et al (2016) na capital Belém eBrabo et al (2018) em dois municípios (Bragança e Tracaueteua) ambos pesquisando sobre o perfil dos consumidores. Os autores citados identificaram percentuais de 97,5%, 94% e 98% de consumidores naturais do próprio estado, respectivamente.Em termos de idade, os entrevistados possuíam de 18 a 81 anos, com os maiores percentuais nos intervalos de 32 a 38 anos e 39 a 45 anos Marques et al (2020). e Brabo et al (2018) encontraram consumidores de pescado com a faixa etária predominante de 25 a 31 anos, 32 a 38 anos e 21 a 30 anos, 41 a 50 anos, respectivamente, evidenciando a plena idade laboral (Tabela 1).…”