Post-harvest conservation of Passiflora alata fruits under ambient and refrigerated condition

Abstract

Brazil is the world's largest producer of passion fruit, a perishable fruit with reduced post-harvest shelf life, which limits its commercialization. For sweet passion fruit, Passiflora alata, there is little information about its postharvest conservation and shelf life under different storage conditions. Thus, the objective of the present study was to determine the post-harvest conservation of P. alata fruits packed on styrofoam trays rapped with 10 μm PVC film and HDPE 30 μm thick, coated with 18% carnauba wax and without any packaging; stored under ambient conditions (25 °C and 70% relative humidity) and refrigerated (10 °C and 90% relative humidity) for 14 days. The best results were obtained with P. alata fruits packaged on styrofoam trays rapped with 10 μm PVC flexible film and kept under refrigeration in a cold room at a temperature of 10 °C and relative humidity between 85% and 90% for a period of 10 to 14 days. Fruits of P. alata, for commercialization "in natura", kept under ambient conditions, should not be packaged and have a shelf life of up to seven days.

Phytochemical Composition and Antioxidant Activity of Passiflora spp. Germplasm Grown in Ecuador

“…P. edulis f. edulis (purple passion fruit), mainly grown in Colombia, is almost round with a diameter of about 5 cm, thinner peel than yellow passion fruit, and weight between 42 and 68 g [ 8 ]. P. alata (Sweet passion fruit) is mainly grown in Brazil; it has a fruit weight between 192 and 243 g, length of 9.6 cm, and diameter of 7.1 cm [ 11 , 12 ]. In Ecuador, there are some local cultivars called “Criollo” ( Passiflora sp.)…”

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“…Baixas temperaturas são fundamentais na redução da perda de massa fresca em frutos de maracujá (Rinaldi et al, 2017a;Rinaldi et al, 2017b;Rinaldi et al, 2019a;Rinaldi et al, 2019b), revestidos com cera e filmes plásticos (Moura et al, 2016) e com o uso de atmosfera modificada (Favorito et al, 2017).…”

“…Silva, Lacerda e Vieites (1999) verificaram que frutos de P. alata imersos em cera de carnaúba, e mantidos à temperatura de 9 o C e umidade relativa entre 85 e 90%, também tiveram menos perda de massa fresca e murchamento quando comparados à testemunha. Já Rinaldi et al (2019a) reportaram que frutos de P. alata revestidos por uma solução com 18% de cera de carnaúba e armazenados em temperatura ambiente apresentaram parâmetros fisiológicos, como pH e perda de massa fresca, inferiores aos frutos embalados em filmes plásticos, além de um percentual de frutos infestados por antracnose superior ao tratamento controle.…”

“…A utilização de refrigeração na conservação de frutos do maracujazeiro já é recomendada para as espécies P. setacea, P. alata e P. edulis, pois proporciona um maior tempo de prateleira, além de preservar vários parâmetros fisiológicos importantes, como, por exemplo, a textura da casca, além de reduzir a infestação por agentes fúngicos (Rinaldi et al, 2019a;Rinaldi et al, 2017c;Rotili et al, 2013a;Junqueira et al, 2003). No entanto, não existem informações sobre o efeito desse tipo de armazenamento em P. cincinnata.…”

“…Os resultados corroboram os relatosde Junqueira et al. (2003),Rinaldi et al (2019aRinaldi et al ( e 2017a eRotili et al…”