Potencial Biotecnológico Dos Subprodutos Oriundos Da Indústria Avícola E Suas Aplicações: Uma Mini-Revisão

Abstract

Resíduos avícolas são um dos maiores problemas da indústria pecuária e podem ser fontes promissoras de biomoléculas de interesse comercial, como a queratina, o colágeno, enzimas proteolíticas, hidroxiapatita, micro e macronutrientes. A partir de processos biotecnológicos, esses resíduos podem ser convertidos em coprodutos de forte interesse comercial devido às suas propriedades bioativas. A presente mini-revisão objetivou apresentar um panorama global da produção avícola assim como a geração de resíduos, seu potencial biotecnológico e as pesquisas referentes ao reaproveitamento desses resíduos. Os sites de buscas e banco de dados utilizados para o fomento da triagem foram o Science Direct, Elsevier, Scopus, Springer, Google Scholar, PubMed, TandFonline e While Online Library e os termos condizentes ao objetivo principal da pesquisa, delimitando um tempo de 5 anos para utilização de referencial embasado em pesquisas mais recentes. Os resultados encontrados apresentaram uma gama de aplicabilidade aos resíduos avícolas, como a sua utilização na obtenção de biodiesel, como fonte de nutriente para bactérias produtoras de enzimas proteolíticas. Também houve efetividade dos resíduos como fontes de proteínas de grande interesse comercial como a queratina e o colágeno. Assim, foi comprovado a variabilidade da aplicação dos resíduos avícolas. Palavras-Chave: resíduos avícolas, biomoléculas, queratina.