Potensi Tepung Rumput Laut Ulva sebagai Bahan Pakan Ikan

Abstract

Sebagian besar bahan baku untuk pembuatan pakan ikan masih tergantung pada impor. Upaya untuk mengurangi ketergantungan tersebut adalah dengan memanfaatkan bahan baku lokal. Rumput laut jenis Ulva potensial dikembangkan sebagai alternatif bahan baku pakan ikan karena memiliki kandungan nutrien dengan komposisi asam amino, asam lemak, vitamin dan mineral yang cukup lengkap; adaptif terhadap kondisi lingkungan, mampu tumbuh dengan cepat dan tidak mengandung sianida serta asam fitat yang merupakan zat anti nutrisi. Tepung Ulva tanpa perlakuan bisa dimanfaatkan hingga 20% dalam pakan dan mampu memperbaiki kecernaan dan pemanfaatan pakan, meningkatkan pertumbuhan serta tidak memberikan dampak buruk terhadap efisiensi pakan maupun tingkat kelangsungan hidup ikan. Tepung Ulva yang diberi perlakuan fermentasi menggunakan Lactobacillus spp. dan Saccharomyces cerevisiae, bisa dimanfaatkan hingga 30% dalam pakan dan mampu meningkatkan kecernaan, pemanfaatan pakan dan pertumbuhan, tanpa mengurangi kualitas daging

PENGARUH KONSENTRASI BUBUR Eucheuma cottonii TERHADAP KARAKTERISTIK SELAI LEMBARAN

“…Semakin banyak jumlah rumput laut yang digunakan, selai akan memiliki rasa spesifik rumput laut yang semakin kuat. Berdasarkan pernyataan Suryaningrum & Samsudin (2017), asam aspartat dan asam glutamat adalah senyawa yang memberi rasa spesifik pada rumput laut.…”