2013
DOI: 10.1016/j.foodhyd.2013.04.002
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Preparation and characterization of agar/silver nanoparticles composite films with antimicrobial activity

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“…Los resultados se presentan en tres secciones: (i) Resistencia a la tensión y elongación al quiebre; (ii) Espesor, transparencia y permeabilidad al vapor de agua de las biopelículas y (iii) Actividad antimicrobiana (Cano et al, 2016;Rhim et al, 2013;Shameli et al, 2010) también han obtenido resultados similares, los cual ha sido atribuido a la adsorción de la plata en las cadenas poliméricas, en línea con las interacciones de van der Waals entre los grupos hidroxilo y la carga parcial positiva en la superficie de las nanopartículas de plata.…”
Section: Resultados Y Discusiónunclassified
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“…Los resultados se presentan en tres secciones: (i) Resistencia a la tensión y elongación al quiebre; (ii) Espesor, transparencia y permeabilidad al vapor de agua de las biopelículas y (iii) Actividad antimicrobiana (Cano et al, 2016;Rhim et al, 2013;Shameli et al, 2010) también han obtenido resultados similares, los cual ha sido atribuido a la adsorción de la plata en las cadenas poliméricas, en línea con las interacciones de van der Waals entre los grupos hidroxilo y la carga parcial positiva en la superficie de las nanopartículas de plata.…”
Section: Resultados Y Discusiónunclassified
“…La plata es uno de los aditivos con características antimicrobianas mayoritariamente utilizado en diversos materiales poliméricos como el agar (Ghosh et al, 2010;Rhim et al, 2013), alcohol de polivinilo (Bryaskova et al, 2010;Sedlarik et al, 2010), gelatina (Kanmani y Rhim, 2014) y mezclas de quitosan-celulosa (Lin et al, 2015), almidón-arcilla (Abreu et al, 2015) o quitosan-glutaraldehido (Vimala et al, 2011) para aplicaciones de empacado de alimentos (Martínez-Abad et al, 2012). Sin embargo, no hay casi estudios concernientes al desarrollo de BP a base de GBA cargadas de AgNPs y su comportamiento físico-mecánico.…”
Section: Introductionunclassified
“…Esse efeito ocasiona uma maior compactação no filme, funcionando como um mecanismo de reforço. Esse efeito já é relatado na literatura em outros trabalhos, de acordo com Rhim et al [20] a adição de nanopartículas de prata em matrizes de ágar se distribuem de maneira uniforme e contribuem para o aumento da resistência do material resultante.…”
Section: Resultsunclassified
“…Gold, silver, iron [11] and platinum [19] nanoparticles have drawn special attention towards the construction of multifunctional bionanocomposites. For example, scaffolds with silver nanoparticles embedded in the polymeric matrix could control bacterial infections [20,21]. Gold nanoparticles, on the other hand, have been widely studied in medicine and biology [22,23].…”
Section: Metal Nanoparticlesmentioning
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