Aus den N‐Acyl‐methylamiden von Serin (Ia) und (Ib) oder Threonin (IIIa) und (IIIb) erhält man mit rauchender Salpetersäure die O‐Nitroverbindungen (IIa), (IIb), (IVa) und (IVb), ein Angriff am Stickstoff erfolgt nicht, N‐Carbobenzoxyalaninmethylamid (V) wird unter gleichen Bedingungen nicht nitriert.